Name: Pollo en Salsa de Lulo
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2 Personas
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 2 pechugas de pollo medianas, deshuesadas y sin piel; 2 cucharadas de mostaza; 1 cucharadita de comino; 2 dientes de ajo picado; ½ cucharadita de jengibre molido; 1 cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de pimienta; 2 cucharadas de aceite de coco; 1 cucharada de aceite de coco; 1 diente de ajo picado; 1 cebolla blanca pequeña picada; ½ pimentón rojo picado; El zumo de dos lulos, sin semillas; ½ cucharadita de jengibre molido; 2 cucharadas de crema de coco

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Receta Venezolana te explica cómo elaborar este delicioso Pollo en Salsa de Lulo, una receta sencilla y práctica, que puedes elaborar para una cena dominguera con toda la familia. Es muy fácil de hacer y podrás lucir tus habilidades gastronómicas.

Preparación: 40 minutos

Cocción: 1 hora

Cantidad: 2 Personas

Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Pollo en Salsa de Lulo:

2 pechugas de pollo medianas, deshuesadas y sin piel
2 cucharadas de mostaza
1 cucharadita de comino
2 dientes de ajo picado
½ cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta
2 cucharadas de aceite de coco

Para la salsa de lulo

1 cucharada de aceite de coco
1 diente de ajo picado
1 cebolla blanca pequeña picada
½ pimentón rojo picado
El zumo de dos lulos, sin semillas
½ cucharadita de jengibre molido
2 cucharadas de crema de coco

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Preparación de la receta de Pollo en Salsa de Lulo:

Marinar las pechugas con mostaza, comino, ajo picado, jengibre molido, sal y pimienta.
Dejar reposar al menos 30 minutos.
Precalentar el horno a 180°C o 350 °F.
Poner a calentar una sartén, derretir el aceite de coco allí y dorar la pechuga, 5 minutos de cada lado.
Transferir las pechugas a una bandeja y hornear por 25 minutos.
Tomar la sartén donde se doraron las pechugas y otra cucharada de aceite de coco.
Dorar el ajo, la cebolla y el pimentón. Cocinar por unos 10 minutos.
Transferir ese guiso de cebolla a la licuadora junto con el zumo de lulo y el jengibre, y procesar.
Llevar la mezcla nuevamente a la sartén y reducir la salsa a fuego bajo por 30 minutos.
Añadir la crema de coco y mezclar bien.
Sacar la pechuga del horno, cortar y servir con la salsa, acompañado de arroz y tajadas.