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Receta Venezolana te explica cómo elaborar este delicioso Pollo en Salsa de Lulo, una receta sencilla y práctica, que puedes elaborar para una cena dominguera con toda la familia. Es muy fácil de hacer y podrás lucir tus habilidades gastronómicas.
Preparación: 40 minutos
Cocción: 1 hora
Cantidad: 2 Personas
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Pollo en Salsa de Lulo:
- 2 pechugas de pollo medianas, deshuesadas y sin piel
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharadita de comino
- 2 dientes de ajo picado
- ½ cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de coco
Para la salsa de lulo
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 diente de ajo picado
- 1 cebolla blanca pequeña picada
- ½ pimentón rojo picado
- El zumo de dos lulos, sin semillas
- ½ cucharadita de jengibre molido
- 2 cucharadas de crema de coco
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Preparación de la receta de Pollo en Salsa de Lulo:
- Marinar las pechugas con mostaza, comino, ajo picado, jengibre molido, sal y pimienta.
- Dejar reposar al menos 30 minutos.
- Precalentar el horno a 180°C o 350 °F.
- Poner a calentar una sartén, derretir el aceite de coco allí y dorar la pechuga, 5 minutos de cada lado.
- Transferir las pechugas a una bandeja y hornear por 25 minutos.
- Tomar la sartén donde se doraron las pechugas y otra cucharada de aceite de coco.
- Dorar el ajo, la cebolla y el pimentón. Cocinar por unos 10 minutos.
- Transferir ese guiso de cebolla a la licuadora junto con el zumo de lulo y el jengibre, y procesar.
- Llevar la mezcla nuevamente a la sartén y reducir la salsa a fuego bajo por 30 minutos.
- Añadir la crema de coco y mezclar bien.
- Sacar la pechuga del horno, cortar y servir con la salsa, acompañado de arroz y tajadas.
Curiosidades:
- La fibra que contiene el lulo ayuda a facilitar la digestión y mejora el tránsito intestinal, previniendo el estreñimiento.
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