Name: Pollo en Salsa de Lechosa
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 Personas
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 2 tazas de lechosa madura, sin cáscara y semillas; 1 ramo de cilantro; 3 dientes de ajo; 1 cebolla mediana; 2 cucharadas de aceite; ½ cucharada de agua; 2 cucharadas de miel; 4 muslos de pollo enteros sin piel y cortados en cuartos.; 1 cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de pimienta

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Receta Venezolana te presenta este delicioso Pollo en Salsa de Lechosa, una receta muy creativa, poco convencional y sencilla de hacer, ideal para ocasiones especiales en el que desees destacar tus habilidades culinarias. Sigue el paso a paso y lúcete con un platillo exquisito.

Preparación: 35 minutos

Cocción: 50 minutos

Cantidad: 4 Personas

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Pollo en Salsa de Lechosa:

2 tazas de lechosa madura, sin cáscara y semillas
1 ramo de cilantro
3 dientes de ajo
1 cebolla mediana
2 cucharadas de aceite
½ cucharada de agua
2 cucharadas de miel
4 muslos de pollo enteros sin piel y cortados en cuartos.
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta

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Preparación de la receta de Pollo en Salsa de Lechosa:

Poner en el vaso de la licuadora la lechosa picada en trozos pequeños y sin semillas.
Añadir el cilantro, el ajo y la cebolla en pedazos pequeños.
Agregar el aceite, el agua y la miel.
Licuar todo hasta que esté pastoso y muy homogéneo.
Poner la mezcla en un recipiente amplio.
Salpimentar las piezas de pollo, y cubrirlas con el licuado de lechosa.
Dejar reposar en la nevera por 30 minutos.
Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F, 10 minutos antes de finalizar el macerado del pollo.
Sacar el pollo de la nevera y colocarlo en una bandeja de horno, ligeramente engrasada.
Cubrirlo con papel de aluminio bien sellado y llevar al horno por 40 minutos.
Sacar del horno, retirar el papel de aluminio y llevar nuevamente al horno por 10 minutos más, para que se dore.
Sacar del horno y dejar reposar a temperatura ambiente por 5 minutos antes de servir.
Servir acompañar con arroz y verduras cocidas o al horno, y disfrutar.

Curiosidades:

Puede usar filetes de pechuga o alitas de pollo en esta receta
Las semillas negras de la lechosa tienen un sabor picante. Por esta razón se utilizan como sustituto de la pimienta negra en algunos países.