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Receta Venezolana te presenta este delicioso Pollo en Salsa de Lechosa, una receta muy creativa, poco convencional y sencilla de hacer, ideal para ocasiones especiales en el que desees destacar tus habilidades culinarias. Sigue el paso a paso y lúcete con un platillo exquisito.
Preparación: 35 minutos
Cocción: 50 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Pollo en Salsa de Lechosa:
- 2 tazas de lechosa madura, sin cáscara y semillas
- 1 ramo de cilantro
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 2 cucharadas de aceite
- ½ cucharada de agua
- 2 cucharadas de miel
- 4 muslos de pollo enteros sin piel y cortados en cuartos.
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
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Preparación de la receta de Pollo en Salsa de Lechosa:
- Poner en el vaso de la licuadora la lechosa picada en trozos pequeños y sin semillas.
- Añadir el cilantro, el ajo y la cebolla en pedazos pequeños.
- Agregar el aceite, el agua y la miel.
- Licuar todo hasta que esté pastoso y muy homogéneo.
- Poner la mezcla en un recipiente amplio.
- Salpimentar las piezas de pollo, y cubrirlas con el licuado de lechosa.
- Dejar reposar en la nevera por 30 minutos.
- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F, 10 minutos antes de finalizar el macerado del pollo.
- Sacar el pollo de la nevera y colocarlo en una bandeja de horno, ligeramente engrasada.
- Cubrirlo con papel de aluminio bien sellado y llevar al horno por 40 minutos.
- Sacar del horno, retirar el papel de aluminio y llevar nuevamente al horno por 10 minutos más, para que se dore.
- Sacar del horno y dejar reposar a temperatura ambiente por 5 minutos antes de servir.
- Servir acompañar con arroz y verduras cocidas o al horno, y disfrutar.
Curiosidades:
- Puede usar filetes de pechuga o alitas de pollo en esta receta
- Las semillas negras de la lechosa tienen un sabor picante. Por esta razón se utilizan como sustituto de la pimienta negra en algunos países.