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El chocolate siempre ha estado asociado a los postres y golosinas, pero también ha sido un ingrediente importante en la preparación de platos principales. En esta ocasión Receta Venezolana te explica de manera práctica y sencilla, cómo preparar Pollo en Salsa de Chocolate, con un sabor único y especial y visualmente muy atractivo. Sigue los pasos y pruébalo.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 2 - 3 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Pollo en Salsa de Chocolate:
- ½ pollo troceado menudo
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 1 taza de harina
- ¼ de taza de aceite
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 500 ml de caldo de pollo
- 1 ½ tazas de vino blanco
- 50 g de chocolate negro
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Preparación de la receta de Pollo en Salsa de Chocolate:
- Salpimentar los trozos de pollo y pasarlos por harina.
- Calentar una sartén profunda con el aceite, a fuego medio.
- Freír las piezas de pollo que tomen un ligero color dorado. Toma unos 5 minutos.
- Sacar del aceite y reservar.
- Picar la cebolla y pocharla en la misma sartén; si es necesario, agregue una cucharada de aceite. Demora unos 5 minutos.
- Añadir la zanahoria troceada y dejar cocinar por 5 minutos más.
- Incorporar el caldo, el vino blanco y las piezas de pollo; cocinar a fuego medio por 30 minutos, hasta que el pollo esté blandito.
- Sacar el pollo de la cazuela y pasar la salsa por la batidora.
- Colocar la salsa nuevamente en la sartén e incorporar el chocolate.
- Cocinar la salsa a fuego medio para que se disuelva bien con ella.
- Agregar el pollo a la salsa y cocinar por 5 minutos más.
- Rectificar la sazón y si está muy espeso, añada un poco más de caldo.
- Presentar acompañado de arroz blanco p salvaje y vegetales al vapor.
- Servir y disfrutar.
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