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El Pollo en Costra de Maní es una divertida forma de comer el ave más noble de la gastronomía. Es muy fácil de hacer y solo necesitas mucho entusiasmo y ganas de ofrecer un plato especial. Anímate y cuéntanos como te fue con esta sencilla receta.
Preparación: 40 minutos
Cocción: 40 minutos
Cantidad: 2 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Pollo en Costra de Maní:
- 2 pechugas de pollo
- 2 cucharadas de Salsa de soja
- 2 cucharadas de Miel
- 1 cucharadita de Ralladura de limón
- 1 cucharada de Jugo de limón
- 2 dientes de Ajo bien machacados
- 1 cucharadita de Sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
- ½ taza de Maní tostado
- ½ taza de Migas de pan
- 1 cucharadita de aceite
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Preparación de la receta de Pollo en Costra de Maní:
- Cortar las pechugas de pollo en bifes de no más de 1 cm de espesor.
- Mezclar en un recipiente la salsa de soja, la miel, la ralladura y el jugo de limón, los ajos bien picados y una pizca de sal y pimienta.
- Colocar allí el pollo y mezclar muy bien para que absorba todos estos sabores.
- Tapar el recipiente con un papel film y dejar reposar en la heladera por unos 30 minutos.
- Procesar el maní en la licuadora o procesadora y mezclarlo con las migas de pan; colocarlo en un recipiente plano para el empanizado.
- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F; preparar una bandeja untándola con el aceite y reservar
- Retirar el pollo del recipiente para pasarlo por el maní procesado junto con las migas de pan. Realizar esta operación hasta acabar con todo el pollo.
- Colocar las milanesas sobre la bandeja aceitada e introducir en el horno. Cocinar durante unos 35 a 40 minutos, o hasta que el pollo esté cocido.
- Servir acompañado de Puré de Batata y Ensalada de Espinaca
Curiosidades:
- Se puede utilizar el corte de pollo que desee.
- No es necesario utilizar huevos para el empanizado, porque la marinada le da la humedad necesaria para que el pan y el maní se peguen al pollo.
- El tiempo de cocción de la potencia de tu horno, por ello corrobora el punto de cocción del pollo y del empanizado hasta alcanzar el término deseado.
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