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La versatilidad del pollo como alimento es indiscutible y en esta receta te damos una opción deliciosa para darle un matiz fresco, agradable y aromático que puede ser ideal para el almuerzo, cenas e incluso pasapalos, aportando la fusión de sabores asiáticos y tropicales que son una mezcla espectacular.
Receta de: 3D Gourmet
Preparación: 20 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 4 Platos
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Pollo con piña y jengibre de 3DGourmet:
- 1 pechuga de pollo entera y deshuesada (entre 500 - 600 gramos).
- c/n Vinagre.
- 1 limón.
- 2 tallos de cebollín.
- 2 cucharaditas de Sal
- 1 de cucharadita de pimienta molida.
- 3 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de jengibre natural rayado.
- 2 cucharadas de salsa de Soya.
- ½ cucharada de cúrcuma.
- ½ cucharadita de canela.
- ½ cucharada de aceite
- 150 g de ajonjolí tostado.
- 150 a 200 g de mermelada de Piña Jengibre 3D Gourmet.
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Preparación de la receta de Pollo con piña y jengibre de 3DGourmet:
- Lavar bien las pechugas con vinagre y limón y reservar en el jugo.
- Picar de manera fina en rodajas pequeñas el cebollín y reservar una cucharada para decorar.
- Tomar el pollo y picarlo en pedazos pequeños (como del tamaño de 1 dedo a medio dedo), y luego agregarlo al jugo reservado nuevamente.
- Tomar el pollo reservado en el jugo y condimentarlo con la sal, la pimienta, el ajo, el jengibre, el cebollín, la salsa de soya, la cúrcuma y la canela
- Dejar reposar en la marinada para que los sabores se integren lo más posible.
- Calentar un wok, caldero o sartén a fuego medio – alto y cuando esté caliente agregar la ½ cucharada de aceite
- Añadir el pollo con su jugo, moviéndolo constantemente para lograr una cocción pareja.
- Una vez cocido, sin que se haya evaporado el jugo, agregar el ajonjolí tostado y seguir la cocción con el ajonjolí durante un poco más de tiempo.
- Apagar el fuego y mientras siga el calor de la cocción, agregar los 200 g de mermelada de piña jengibre 3D Gourmet con el fuego apagado
- Mover para impregnen todo el pollo con el ajonjolí en la mermelada hasta que estén bien integrados todos los ingredientes y los sabores, evitando que se queme la mermelada.
- Servir el pollo en platos o en bowl y adornar con cortes pequeños de cebollin.
Curiosidades:
- Rayar el jengibre natural hasta obtener 2 cucharadas.
- Si el ajonjolí no está tostado, en un sartén pequeño agregarlo a fuego lento, ir moviendo hasta lograr el tostado adecuado, evitando que se queme; luego apagar y reservar.
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