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Receta Venezolana

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Receta de Pollo con jengibre y Cebollín

Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Pollo con jengibre y Cebollín:
  • Preparación de la receta de Pollo con jengibre y Cebollín:
  • Curiosidades:

El jengibre es originario de Asia y su uso se extendió por el mundo a través de las incesantes migraciones. En Venezuela se cultiva y en Guayana especialmente, se da con un buen tamaño y sabor. La parte que más se utiliza es la raíz y otorga a los alimentos un sabor y aroma que son únicos y claramente identificables. A través de la gastronomía china adaptada al paladar venezolanos se popularizó y su uso se extendió gracias a la fusión de cocinas. El jengibre le otorga al pollo un sabor inigualable de la mano del cebollín.

Preparación: 1 hora 35 minutos
Cocción: 40 minutos
Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Pollo con jengibre y Cebollín:

  • 500 g de pechugas de pollo
  • 1 cucharadita de Sal
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 6 tallos cebollín con lo verde separado
  • 100 g de jengibre rallado
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 1 taza agua
  • 1 cucharada Maizena
  • 4 cucharadas de aceite

También te sugerimos ver
la receta de pollo relleno de ricotta y espinaca

Preparación de la receta de Pollo con jengibre y Cebollín:

  1. Lavar las pechugas y trocearlas. Sazonarlas con sal y ajo en polvo.
  2. Calentar aceite en un sartén fuego alto, sofreír el pollo hasta que cambie de color pero que no se dore. 
  3. Retirar el pollo del sartén y añadir la parte verde del cebollín hasta dorar, a fuego medio; 2 o 3 minutos. Retirar y reservar. 
  4. Colocar la parte blanca del cebollín y cocinar hasta marchitar, a fuego bajo por unos 5 minutos; agregar jengibre rallado y revolver.
  5. Poner en la sartén un poco de agua para desglasar y remover bien. Incorporar el pollo y la salsa de soya. Cocinar a fuego bajo por 10 minutos.
  6. Diluir la Maizena en agua y agregar al sartén, cocinar por espacio de 5 minutos hasta lograr el espesor deseado.
  7. Decorar con lo verde del cebollín y servir con arroz, papas o ensalada verde.

Curiosidades:

  1. Se puede preparar con cualquier corte de pollo. 
  2. Una decoración ideal puede ser ajónjolí tostado bien sea negro o blanco.





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