Name: Pollo con Dátiles
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 3 - 4 Personas
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 1 kg de pollo; 1 cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de pimienta; 4 cucharadas de aceite; 1 cebolla; 60 g de avellanas; 60 g dátiles secos; 60 ml caldo de pollo; 60 ml vino blanco

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El pollo es un ingrediente muy versátil que se adapta fácilmente a cualquier receta. En esta ocasión Receta Venezolana te trae un delicioso plato árabe: Pollo con Dátiles. Es sencillo de preparar y quedarás como un profesional de la cocina.

Preparación: 20 minutos

Cocción: 40 minutos

Cantidad: 3 - 4 Personas

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Pollo con Dátiles:

1 kg de pollo
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta
4 cucharadas de aceite
1 cebolla
60 g de avellanas
60 g dátiles secos
60 ml caldo de pollo
60 ml vino blanco

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Preparación de la receta de Pollo con Dátiles:

Lavar el pollo y cortar en trozos grandes; salpimentar.
Calentar una sartén con aceite a fuego alto y cuando este caliente añadir los trozos de pollo para sellarlos y que se doren un poco. No tienen que quedar del todo cocinados. Toma unos 5 minutos
Retirar el pollo de la sartén y reservar.
Pelar la cebolla y cortarla en juliana.
Echar la cebolla en la sartén con el aceite que quedó de sellar el pollo, bajar a fuego medio y freírlas hasta que esté transparente y tierna. Toma unos 5 minutos.
Añadir las avellanas y los dátiles deshuesados; cocinar hasta que los dátiles estén blandos, por 10 minutos aproximadamente.
Agregar el caldo de pollo y el vino y dejar reducir hasta que el alcohol del vino se haya evaporado. Demora unos 5 minutos.
Incorporar el pollo de nuevo para que se impregne bien y rectificar la sazón.
Cocinar a fuego medio hasta que el caldo se haya reducido y el pollo esté hecho del todo. Toma aproximadamente 15 minutos.
Servir acompañado de arroz blanco o cous coús, y disfrutar.