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El Pollo cocinado al estilo Indio es una deliciosa alternativa para degustar el pollo con los sabores de la India; los aromas y sabores son muy intensos a pesar de la sencillez con la que se prepara. Receta Venezolana te muestra los pasos para hacer este riquísimo plato.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 35 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Pollo cocinado al estilo Indio:
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 rama de canela
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita cilantro molido
- ½ cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharada de garam massala
- 1 cucharadita de sal
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 tomate
- 2 pechugas de pollo
- ½ taza de caldo de pollo
- ½ taza de leche de coco
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Preparación de la receta de Pollo cocinado al estilo Indio:
- Calentar una sartén con tres cucharadas de aceite.
- Agregar la rama de canela y sofreír durante dos minutos y retirar.
- Saltear la cebolla finamente picada, en el mismo aceite, hasta que comience a tomar color.
- Añadir todas las especias, el ajo picado y el jengibre rallado.
- Dejar sofreír durante dos minutos más a fuego suave.
- Incorporar la pasta de tomate y el tomate troceado Remover para integrar todos los ingredientes.
- Agregar el pollo cortado en cuadrados tamaño bocado. Dorar un poco, removiendo con cuchara de madera.
- Subir el fuego, añadir el caldo y cocinar la salsa durante 15 minutos.
- Por último, incorporar la leche de coco. Dejar que rompa el hervor y apagar el fuego.
- Rectificar de sal.
- Servir el pollo con cilantro fresco picado por encima y la guarnición elegida.
Curiosidades:
- Se puede usar como aderezo para carnes y pollo
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