Name: Pollo al vino
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Porción
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 1 pechuga de pollo limpia y sin hueso; 80 g de cebolla blanca; 150 ml de vino tinto; 2 cucharaditas de azúcar morena; 30 ml de aceite; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta

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Esta es una receta internacional sembrada en la región central de Venezuela, es una mezcla entre la textura del pollo y el sabor agridulce. Es ideal para servirse como almuerzo o cena y va muy bien como contorno de puré de papas o vegetales al vapor

Preparación: 10 minutos

Cocción: 20 minutos

Cantidad: 1 Porción

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Pollo al vino:

1 pechuga de pollo limpia y sin hueso
80 g de cebolla blanca
150 ml de vino tinto
2 cucharaditas de azúcar morena
30 ml de aceite
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta

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Preparación de la receta de Pollo al vino:

Saltear en un sartén con aceite la cebolla cortada en plumas hasta que esté blanda y salpimentar.
Retirar la cebolla y agrega la pechuga de pollo.
Sellar la pechuga por ambos lados hasta que esté dorada.
Añadir nuevamente la cebolla, el vino tinto y el azúcar. Mezclar todo y cocinar tapado a fuego bajo durante 15 minutos.
Rectificar el sabor con sal y pimienta.
Servir y cubrir con la salsa de vino tinto.

Curiosidades:

Para cocinar carnes blancas como el pollo se recomienda usar vinos blancos y si usa vino tinto se recomiendo los de Jerez.
Según sea su preferencia el pollo al vino también puede cocinarse al horno y agregarle vegetales como zanahoria o papas.