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Esta es una receta internacional sembrada en la región central de Venezuela, es una mezcla entre la textura del pollo y el sabor agridulce. Es ideal para servirse como almuerzo o cena y va muy bien como contorno de puré de papas o vegetales al vapor
Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 1 Porción
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Pollo al vino:
- 1 pechuga de pollo limpia y sin hueso
- 80 g de cebolla blanca
- 150 ml de vino tinto
- 2 cucharaditas de azúcar morena
- 30 ml de aceite
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
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Preparación de la receta de Pollo al vino:
- Saltear en un sartén con aceite la cebolla cortada en plumas hasta que esté blanda y salpimentar.
- Retirar la cebolla y agrega la pechuga de pollo.
- Sellar la pechuga por ambos lados hasta que esté dorada.
- Añadir nuevamente la cebolla, el vino tinto y el azúcar. Mezclar todo y cocinar tapado a fuego bajo durante 15 minutos.
- Rectificar el sabor con sal y pimienta.
- Servir y cubrir con la salsa de vino tinto.
Curiosidades:
- Para cocinar carnes blancas como el pollo se recomienda usar vinos blancos y si usa vino tinto se recomiendo los de Jerez.
- Según sea su preferencia el pollo al vino también puede cocinarse al horno y agregarle vegetales como zanahoria o papas.
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