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La suprema de pollo a la suiza es un plato de carácter internacional y en Venezuela se la ha dado un giro especial adaptándolo al paladar criollo con muchas especies, hierbas y el aporte del vino. Receta Venezolana te muestra cómo preparar Pollo a la Suiza al estilo venezolano, fácil de hacer, no necesita horno y supremo en el sabor
Preparación: 20 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Pollo a la Suiza al estilo Venezolano:
- 1 cebolla pequeña
- 4 filetes de pollo pechugas
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 cucharada de Salsa de soya
- 3 dientes de ajo
- 1 ramito de cilantro
- 1 ramito de perejil
- 3 cucharadas de aceite
- ¼ de taza de vino tinto
- 1 tomate maduro picado en rodajas
- 4 rebanadas de queso amarillo
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Preparación de la receta de Pollo a la Suiza al estilo Venezolano:
- Picar en cuadritos la cebolla y separar en dos partes.
- Lavar las pechugas y condimentar con la sal, pimienta y el comino.
- Agregar el vinagre, la salsa de soya, los dientes de ajo bien triturados, el cilantro y el perejil picados y la mitad de la cebolla picada.
- Calentar aceite en una sartén a fuego medio.
- Agregar la segunda parte de la cebolla y cocinar hasta que esté transparente. Toma unos 5 minutos.
- Agregar los filetes extendidos en el sartén y encima la cebolla. Cocinar por 5 minutos y voltear los filetes quedando todas la cebolla debajo.
- Dejar cocinar en su agua hasta secar y dejar dorar al gusto, a fuego bajo.
- Agregar el vino y dejar cocinar durante 5 minutos sin dejar de darles vuelta.
- Incorporar las rodajas de tomate cubriendo los filetes, antes que termine de secarse el vino.
- Tapar y esperar 5 minutos más, voltear el pollo hasta cocinar bien el tomate quedando una salsa semi seca.
- Colocar las rebanadas de queso cubriendo los filetes y dejar derretir por el calor del vapor.
- Servir caliente acompañado de arroz, ensalada mixta o puré de papa.
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