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La Pizza estilo Chicago es una versión más robusta de la pizza tradicional. Se prepara en moldes altos como si fuese una tarta y se puede rellenar con lo que desee, y a diferencia de la pizza común, es mucho más gruesa. Se originó en la ciudad de Chicago con la intención de convertirla en un plato principal integrado. Anímate a prepararla siguiendo nuestra receta.
Preparación: 30 minutos
Cocción: 35 minutos
Cantidad: 12 Porciones
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Pizza estilo Chicago:
- 2 cucharadas de aceite para engrasar el molde
- 500 g de Masa para pizza
- 3 cucharadas de aceite para pincelar la masa
- 3 cucharadas de harina de trigo para el molde
- 150 g de Mozzarella fresca en bola
- 12 rodajas de Chorizo pepperoni
- 6 tomates en conservas
- 100 g de queso mozzarella rallado
- ½ cucharadita de orégano fresco
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Preparación de la receta de Pizza estilo Chicago:
- Precalentar el horno a 200 °C o 395 °F.
- Engrasar el fondo y las paredes de un molde como los que se usan para hacer las tartas de queso, es decir, circular y profundo.
- Estirar la masa de pizza; cubrir el fondo y los laterales del molde con la masa de pizza.
- Pincelar con el aceite la masa y espolvorear un poco de harina encima.
- Hornear hasta que la masa se vea dorada, unos 5 minutos. Sacar del horno (sin apagar el horno) y dejar reposar por un par de minutos.
- Desmenuzar la mozzarella fresca con las manos y distribuir por la superficie de la masa recién horneada; cubrir con las rodajas del chorizo pepperoni.
- Trocear los tomates y ponerlos encima de las rodajas de pepperoni, extendiéndolos por toda la pizza.
- Añadir la mozzarella rallada y el orégano y llevar nuevamente al horno durante unos 30 minutos.
- Dejamos reposar dos minutos fuera del horno antes de cortarla
- Servir y disfrutar.
Curiosidades:
- Es importante escurrir muy bien los tomates para no añadir exceso de humedad que podría dejar la pizza muy blanda.