Name: Pizza de Quinoa
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 Porciones
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 1 taza de quinoa; ½ vaso de agua; 1 cucharada de aceite; 1 cucharadita de sal; 1 diente de ajo; 1 cucharadita de romero; 2 cucharadas de aceite de oliva; ½ calabacín picado en rebanadas; 4 champiñones rebanados; 1 taza de salsa de tomate casera; 1 cucharadita de orégano seco

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Si buscabas una alternativa de pizza para celiacos, esta es para ti. La Pizza de Quinoa es una gran opción para disfrutar de este deliciosos plato italiano sin los inconvenientes del gluten y la lactosa. Receta Venezolana te muestra cómo preparar fácilmente este deliciosos plato.

Preparación: 15 minutos

Cocción: 55 minutos

Cantidad: 2 Porciones

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Pizza de Quinoa:

1 taza de quinoa
½ vaso de agua
1 cucharada de aceite
1 cucharadita de sal
1 diente de ajo
1 cucharadita de romero
2 cucharadas de aceite de oliva
½ calabacín picado en rebanadas
4 champiñones rebanados
1 taza de salsa de tomate casera
1 cucharadita de orégano seco

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Preparación de la receta de Pizza de Quinoa:

Limpiar la quinoa en un colador durante unos minutos bajo el grifo.
Poner la quinoa lavada en una olla con suficiente agua que la cubra y cocinar a fuego medio durante agua durante 15 minutos.
Colar la quinoa y reservar.
Precalentar el horno a 200 °C o 390 °F.
Poner en una batidora de vaso la quinoa cocida y escurrida, medio vaso de agua, el aceite, la sal, el ajo y el romero.
Batir hasta obtener una masa homogénea.
Extender la masa sobre un papel de horno puesto en una bandeja plana, con ayuda de un cuchillo, hasta dejarla de un centímetro de grosor aproximadamente.
Meter en el horno durante 15 minutos. Darle la vuelta y hornear durante 15 minutos más por el otro lado.
Rebanar los champiñones y el calabacín, mientras la pizza se hornea.
Sacar la pizza del horno, extender una capa generosa de salsa de tomate y añadir los champiñones, el calabacín y orégano.
Hornear durante 10 minutos más.
Sacar del horno, servir y disfrutar.

Curiosidades:

Es importante lavar la quinoa para eliminar la saponina, un anti nutriente que hace que la quinoa quede amarga y sea algo indigesta.
Se puede usar una batidora de mano y añadir un poco más de agua si ve que la masa queda muy espesa.
Se puede utilizar otros vegetales para la pizza como el tomate, la cebolla morada, tomates cherry, aceitunas negras, etc.