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Esta pizza es una excelente opción para los celíacos o aquellos que desean una dieta parcial o completamente libre gluten. Esta sencilla receta representa un buen gusto por ser una opción a las pizza sin que pierda su sabor y textura, pero dándole eliminando las harinas.
Preparación: 35 minutos
Cocción: 45 minutos
Cantidad: 6 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Pizza de arroz sin gluten:
Para la salsa:
- 1 cucharada de aceite
- 1 cebolla picada finamente
- ¼ pimentón
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de orégano
Para la masa:
- 2 tazas de arroz cocido
- 2 huevos
- ½ taza de aceite
- 1 taza de leche
- 1 cucharada pequeña de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 cucharada pequeña de orégano
Para armar la pizza:
- ½ kg de queso mozzarella
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Preparación de la receta de Pizza de arroz sin gluten:
Para preparar la salsa:
- Colocar en un sartén pequeño un chorro de aceite y llevar a fuego medio.
- Agregar la cebolla cuando el aceite esté caliente.
- Añadir el pimentón cuando la cebolla empiece a transparentar. Cocinar durante 3 minutos.
- Apagar el fuego y agregar sal, pimienta y orégano. Dejar enfriar hasta tener lista la masa.
Para la masa:
- Colocar el arroz cocido en una multiprocesadora o licuadora. Triturar hasta desintegrar.
- Agregar los 2 huevos y el aceite. Batir durante 2 minutos.
- Añadir la leche. Batir por otros 2 minutos.
- Agregar el polvo de hornear, sal, pimienta y orégano. Batir por 2 minutos.
- Verter la preparación sobre una asadera y con una cucharilla disponer hasta cubrir toda la asadera.
- Llevar al horno y cocinar a fuego alto hasta que la masa empiece a tomar un color dorado.
- Sacar del horno y verter la salsa.
- Decorar con trozos de queso y volver a ingresar en el horno hasta que el queso se derrita completamente.
- Sacar del horno y servir.
Curiosidades:
- Se recomienda cocinar primero un poco la masa y luego adornarla.
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