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Receta Venezolana

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Receta de Piña Confitada

Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Piña Confitada:
  • Preparación de la receta de Piña Confitada:
  • Curiosidades:

Aprende cómo se elabora una rica Piña Confitada, es una manera excelente de conservar las frutas de temporadas y también lo puedes usar en la elaboración de postres o como decoración. Sigue los sencillos pasos de Receta de Venezolana.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 6 horas 10 minutos
Cantidad: 500 Gr
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Piña Confitada:

  • 500 g de piña
  • 500 g de azúcar blanca
  • 500 ml de agua

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Preparación de la receta de Piña Confitada:

  1. Pelar cuidadosamente la fruta, trocearla en rodajas gruesas.
  2. Retirar la parte más dura y fibrosa del centro y trocear en dados.
  3. Preparar un almíbar agregando en una olla la fruta, el azúcar y el agua. 
  4. Llevar a ebullición a fuego medio, mantener así durante 10 minutos. 
  5. Retirar el recipiente del fuego y dejar macerando durante 24 horas. 
  6. Volver a poner la olla al fuego medio y dejar que la mezcla hierva por 10 minutos.
  7. Repetir el proceso a intervalos completos de 24 horas, hasta que la piña haya absorbido por completo el almíbar. Esto puede ocurrir en dos o tres sesiones más.
  8. Precalentar el horno a 50 °C o 122 °F.
  9. Colocar los trozos de piñas en una bandeja de horno y secarlas por 6 horas.
  10. Sacar del horno y dejar reposar a temperatura ambiente.
  11. Envolver la piña confitada en papel film o papel de aluminio para que mantengan su textura.
  12. Lista para usar.

Curiosidades:

  1. La piña no es fruta, sino cientos de pequeños frutos fusionados.
  2. Puede confitar la piña en rodajas enteras o partidas a la mitad





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