Name: Piña Confitada
Prep time: 10 min
Cook time: 6 h 10 min
Total time: 6 h 20 min
Yield: 500 Gr
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 500 g de piña; 500 g de azúcar blanca; 500 ml de agua

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Aprende cómo se elabora una rica Piña Confitada, es una manera excelente de conservar las frutas de temporadas y también lo puedes usar en la elaboración de postres o como decoración. Sigue los sencillos pasos de Receta de Venezolana.

Preparación: 10 minutos

Cocción: 6 horas 10 minutos

Cantidad: 500 Gr

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Piña Confitada:

500 g de piña
500 g de azúcar blanca
500 ml de agua

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Preparación de la receta de Piña Confitada:

Pelar cuidadosamente la fruta, trocearla en rodajas gruesas.
Retirar la parte más dura y fibrosa del centro y trocear en dados.
Preparar un almíbar agregando en una olla la fruta, el azúcar y el agua.
Llevar a ebullición a fuego medio, mantener así durante 10 minutos.
Retirar el recipiente del fuego y dejar macerando durante 24 horas.
Volver a poner la olla al fuego medio y dejar que la mezcla hierva por 10 minutos.
Repetir el proceso a intervalos completos de 24 horas, hasta que la piña haya absorbido por completo el almíbar. Esto puede ocurrir en dos o tres sesiones más.
Precalentar el horno a 50 °C o 122 °F.
Colocar los trozos de piñas en una bandeja de horno y secarlas por 6 horas.
Sacar del horno y dejar reposar a temperatura ambiente.
Envolver la piña confitada en papel film o papel de aluminio para que mantengan su textura.
Lista para usar.