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El Pimentón relleno de Morcilla es un plato típico español, muy económico y de pocos ingredientes. Son muy fáciles de elaborar y deliciosos que puede ser acompañado de una tortilla, puré o arroz aliñado. Receta Venezolana te muestra cómo hacerlos y sorprendas a la familia y amigos con un plato gourmet.
Preparación: 25 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 4 - 6 Porciones
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Pimentón relleno de Morcilla:
- 1 litro de agua
- 2 cucharada de sal
- 2 Morcillas
- 1 cebolla
- 1 rama de Ajoporro
- 2 dientes de ajo
- ¼ de cucharadita de pimienta
- 12 pimentones
- 2 cucharadas de aceite
- 1 taza de harina para rebozar
- 1 litro de Salsa de Tomate
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Preparación de la receta de Pimentón relleno de Morcilla:
- Poner a calentar un litro de agua con sal hasta que hierva.
- Colocar las morcillas en el agua hirviendo y cocinar por 20 minutos.
- Sacarlas del agua, escurrir y dejar enfriar un poco, lo suficiente para no quemarse las manos.
- Retirar la piel, desmenuzar y reservar.
- Picar la cebolla, el ajoporro y los ajos finamente.
- Calentar una sartén con dos cucharadas de aceite a fuego medio y añadir los vegetales picados.
- Cocinar hasta que se blanqueen, unos 5 minutos y salpimentar.
- Unir el relleno de las morcillas con los vegetales pochados. Mezclar bien.
- Lavar los pimentones y picarlos por la parte superior, retirar las semillas y venas.
- Rellenar los pimentones con la mezcla de morcilla y vegetales.
- Calentar la salsa de tomate en una olla baja, colocar los pimentones y dejar que se cocinen durante 5 minutos a fuego lento.
- Servir adornado con una rama de perejil acompañado de Puré de Papas
Curiosidades:
- Puede cocinar los pimentones en la salsa, dentro del horno a 180 °C o 350 °F, por 10 minutos.
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