
Contenido mostrar
Receta Venezolana te trae esta propuesta de Pimentones Rellenos con Garbanzos Guisados. Sencillo en su elaboración y complejo en sus sabores por los diversos ingredientes. Perfecto para veganos, muy saludable y con alto nivel nutricional.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 43 minutos
Cantidad: 4 Unidades
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Pimentón Relleno de Garbanzo Guisado:
- 1 cucharada de aceite
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 cucharada de puré de tomate
- 1 hinojo cortado en cubitos
- 1 calabacín cortado en cubitos
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
- 1 taza de garbanzos guisados
- 2 cucharadas de uvas pasas doradas
- 2 cucharadas de almendras peladas y picadas
- 4 pimentones
También te sugerimos ver
la receta de pan andino camaleón
Preparación de la receta de Pimentón Relleno de Garbanzo Guisado:
- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F, con calor arriba y abajo.
- Calentar el aceite en una olla a fuego medio y saltear la cebolla y el ajo por 3 minutos.
- Agregar el puré de tomate y seguir mezclando.
- Agrega el hinojo y el calabacín, salpimentar y cocinar por 10 minutos, o hasta que queden blandos pero un poco crocantes.
- Agrega los garbanzos guisados, las pasas y las almendras.
- Mezclar bien y apagar el fuego.
- Cortar el tallo de los pimentones, sacar las semillas y venas; rellenalos con la mezcla de garbanzos.
- Rociar con un poco de aceite, volver a colocar la raíz y llevar al horno por 30 minutos.
- Sacar del horno y servir de inmediato.