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Receta Venezolana

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Receta de Pimentón Relleno de Garbanzo Guisado

Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Pimentón Relleno de Garbanzo Guisado:
  • Preparación de la receta de Pimentón Relleno de Garbanzo Guisado:

Receta Venezolana te trae esta propuesta de Pimentones Rellenos con Garbanzos Guisados. Sencillo en su elaboración y complejo en sus sabores por los diversos ingredientes. Perfecto para veganos, muy saludable y con alto nivel nutricional.

Preparación: 20 minutos
Cocción: 43 minutos
Cantidad: 4 Unidades
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Pimentón Relleno de Garbanzo Guisado:

  • 1 cucharada de aceite 
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 1 hinojo cortado en cubitos
  • 1 calabacín cortado en cubitos
  • 1 cucharadita de sal 
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 1 taza de garbanzos guisados
  • 2 cucharadas de uvas pasas doradas
  • 2 cucharadas de almendras peladas y picadas
  • 4 pimentones

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Preparación de la receta de Pimentón Relleno de Garbanzo Guisado:

  1. Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F, con calor arriba y abajo. 
  2. Calentar el aceite en una olla a fuego medio y saltear la cebolla y el ajo por 3 minutos.
  3. Agregar el puré de tomate y seguir mezclando.
  4. Agrega el hinojo y el calabacín, salpimentar y cocinar por 10 minutos, o hasta que queden blandos pero un poco crocantes.
  5. Agrega los garbanzos guisados, las pasas y las almendras. 
  6. Mezclar bien y apagar el fuego.
  7. Cortar el tallo de los pimentones, sacar las semillas y venas; rellenalos con la mezcla de garbanzos.
  8. Rociar con un poco de aceite, volver a colocar la raíz y llevar al horno por 30 minutos.
  9. Sacar del horno y servir de inmediato.

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