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El Pie de Limón es un postre muy popular, fácil de hacer y muy delicioso, ideal como postre o merienda. Receta Venezolana te muestra lo sencillo que es preparar este rico plato.
Preparación: 30 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 10 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Pie de Limón:
- 2 tazas de Harina
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 4 huevos
- 125 g de Mantequilla
- 3 cucharadas de Azúcar glas
- ½ taza de Jugo de limón
- 1 taza de leche condensada (390 g aprox., depende de la marca)
- 1 taza de Azúcar
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Preparación de la receta de Pie de Limón:
- Precalentar el horno a 170 °C o 335 °F.
- Mezclar en un recipiente la harina con el polvo de hornear, un huevo, la mantequilla y el azúcar glas.
- Amasar hasta obtener una masa suave y blanda.
- Aplanar la masa con un rodillo y forrar un molde para hornear con ella.
- Hornear por 10 minutos hasta que dore ligeramente. Sacar del horno y reservar, pero no apague el horno.
- Mezclar en un recipiente el zumo de limón con la leche condensada hasta formar una crema suave.
- Verter esta crema sobre la masa horneada en el paso anterior y reservar el pastel en la nevera.
- Separar las claras de las yemas de los tres huevos restantes y batir las claras a punto de nieve.
- Incorporar poco a poco el azúcar, sin dejar de batir, hasta obtener una mezcla estable con la que pueda formar picos.
- Rellenar una manga pastelera y distribuir el merengue con forma de picos.
- Llevar todo el pastel al horno por 3 o 4 minutos para que el merengue se dore un poco.
- Sacar del horno, dejar que se enfríe y está listo para servir o puede dejarlo unos 30 minutos en la nevera, antes de consumirlo.
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