Contenido mostrar
El Pie de Guanábana es un delicioso postre con el que puedes sorprender a familiares y amigos, perfecto para fiestas o sólo compartir en una merienda. Receta Venezolana te muestra lo fácil que es elaborar este rico postre.
Preparación: 25 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 8 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Pie de Guanábana:
- 450 g de masa sucree
Relleno
- 1 taza de leche entera
- 1 ½ tazas de concentrado de guanábana
- 3 sobres de gelatina sin sabor
- 1/3 de taza azúcar
- 1/3 de taza de maicena
- 3 huevos
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 tazas de crema de batir
- 6 cucharadas de azúcar glas
- ¼ de cucharadita de sal
Decoración
- 2 tazas de crema chantilly
También te sugerimos ver
la receta de torta real (dulce de ciruelas pasas con natilla y bizcochuelo)
Preparación de la receta de Pie de Guanábana:
Base:
- Precalentar el molde a 180 °C o 350 °F.
- Aplastar la masa con un rodillo y darle la forma del molde donde se va a hornear.
- Colocar la masa sobre el molde cubriendo la base y los laterales del molde.
- Recortar el exceso que sobresalga del molde.
- Pinchar la base de la masa y luego cubrir con papel de aluminio.
- Colocar encima del papel algunos granos de frijol o garbanzos para poner algo de peso y que la masa no se levante durante el horneado.
- Llevar al horno por 12 minutos. Sacra del horno, retirar los granos y el papel y volver a meter al horno por 5 minutos más o hasta que se vea dorado.
- Sacar del horno y reservar.
Relleno:
- Verter la gelatina en 2/3 de taza de concentrado de guanábana.
- Calentar la mezcla en baño María para disolver la gelatina.
- Calentar en una olla, a fuego bajo, la taza de leche.
- Poner en la licuadora los huevos, maicena, sal, azúcar y el resto del concentrado de guanábana y verter ¼ de taza de la leche tibia.
- Mezclar a velocidad baja a la mezcla de la licuadora para ambientar la mezcla y poner todo en la olla con el resto de la leche que se está calentando.
- Seguir cocinando a fuego lento hasta que espese. Toma unos 5 minutos aproximadamente.
- Retirar del fuego y agregar la mezcla de gelatina y concentrado de guanábana.
- Añadir la mantequilla y la vainilla, batir suavemente con unas varillas para que se integren. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Rellenar la base del pie con la crema de guanábana ya fría. Reservar.
- Decorar con la crema chantilly.
- Servir y disfrutar.
¡Valora esta receta!
(Ninguna valoración todavía)
Cargando...
