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En Venezuela los picantes tienen 3 tipos principales, pero esta receta de picante frutal con tomate de árbol es deliciosa. Algunos sugieren que viene de herencia de las migraciones ecuatorianas y peruanas al país, pero lo que sí es cierto es que sin duda es muy sabrosa y vale la pena probarla.
Preparación: 15 minutos
Cantidad: 250 Ml
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Picante de tomate de árbol:
- 5 tomates de árbol
- 3 ajíes chirel
- 1 ají dulce
- ½ cebolla mediana
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de cilantro finamente picado
- 1 pizca de Sal
- ¼ taza de aceite de maíz o girasol.
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Preparación de la receta de Picante de tomate de árbol:
- Hervir los tomates de árbol con la cáscara durante 5 minutos para que sea más fácil pelarlos.
- Licuar la pulpa de los tomates de árbol con los ajíes tanto chirel como dulce.
- Agregar a la mezcla la cebolla, el zumo de limón, el cilantro picado y la pizca de sal.
- Añadir el aceite en forma de hijo hasta obtener una mezcla cremosa.
Curiosidades:
- Eliminar las semillas y venitas de los ajíes si no lo quiere muy picante.
- Si No desea hacerlo con aceite se puede hacer perfectamente con agua, pero la duración será mucho menor.
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