Name: Picante de tomate de árbol
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 250 Ml
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 5 tomates de árbol; 3 ajíes chirel; 1 ají dulce; ½ cebolla mediana; 1 cucharada de zumo de limón; 1 cucharada de cilantro finamente picado; 1 pizca de Sal; ¼ taza de aceite de maíz o girasol.

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En Venezuela los picantes tienen 3 tipos principales, pero esta receta de picante frutal con tomate de árbol es deliciosa. Algunos sugieren que viene de herencia de las migraciones ecuatorianas y peruanas al país, pero lo que sí es cierto es que sin duda es muy sabrosa y vale la pena probarla.

Preparación: 15 minutos

Cantidad: 250 Ml

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Picante de tomate de árbol:

5 tomates de árbol
3 ajíes chirel
1 ají dulce
½ cebolla mediana
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de cilantro finamente picado
1 pizca de Sal
¼ taza de aceite de maíz o girasol.

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Preparación de la receta de Picante de tomate de árbol:

Hervir los tomates de árbol con la cáscara durante 5 minutos para que sea más fácil pelarlos.
Licuar la pulpa de los tomates de árbol con los ajíes tanto chirel como dulce.
Agregar a la mezcla la cebolla, el zumo de limón, el cilantro picado y la pizca de sal.
Añadir el aceite en forma de hijo hasta obtener una mezcla cremosa.

Curiosidades:

Eliminar las semillas y venitas de los ajíes si no lo quiere muy picante.
Si No desea hacerlo con aceite se puede hacer perfectamente con agua, pero la duración será mucho menor.