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Receta Venezolana

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Receta de Pesto de Tomates secos

Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Pesto de Tomates secos:
  • Preparación de la receta de Pesto de Tomates secos:

Receta Venezolana te trae una fácil y sabrosa receta de Pesto de Tomates Secos con el que puedes preparar ricos platos. Puede usarse para aderezar pastas, untar en pan o casabe, en carnes, pollo, etc. Es muy versátil y se hace en un dos por tres

Preparación: 10 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 1 1/2 Taza
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Pesto de Tomates secos:

  • ½ litro de agua
  • 70 ml vinagre
  • 150 g tomates secos
  • 25 g almendras
  • 10 g piñones
  • 100 ml aceite
  • 1 cucharada alcaparras
  • 1 cucharada orégano
  • 10 hojas Albahaca
  • 1 diente de ajo
  • ½ cucharadita de sal (si necesario)

También te sugerimos ver
la receta de arroz blanco

Preparación de la receta de Pesto de Tomates secos:

  1. Poner una olla con medio litro de agua a fuego medio, cuando esté a punto de hervir añadir el vinagre. 
  2. Esperar a que empiece a hervir y escaldar los tomates secos durante 5 minutos.
  3. Tostar los frutos secos en una sartén anti adherente, empezando con las almendras y cuando casi estén listas añadir los piñones. Todo deberá quedar dorado. Toma unos 5 minutos.
  4. Escurrir los tomates, secar bien con un trapo o con papel y poner en un procesador con todos los demás ingredientes.
  5. Picar dando golpes de un par de segundos hasta conseguir la consistencia deseada. 
  6. Probar y añadir la sal si es necesario.
  7. Conservar el pesto en un recipiente hermético y cubrir con aceite.
  8. Guardar en la nevera por un máximo de 10 días.
  9. Listo para su consumo.

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