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Receta Venezolana te trae una sencilla y saludable receta de Pesto de Pimentón Rojo, cremoso y delicioso, sin conservantes y fácil de preparar. Perfecto para untar en pan tostado o en casabe, elaborar canapés, como relleno, en fin, las opciones son innumerables. Es muy fácil y rápido de preparar
Preparación: 20 minutos
Cantidad: 2 Tazas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Pesto de Pimentón Rojo:
- 4 pimentones rojos
- 3 tazas de hojas de albahaca fresca
- 3 cucharadas de semillas de auyama
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo
- ½ cucharadita de sal
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Preparación de la receta de Pesto de Pimentón Rojo:
- Colocar los pimentones enteros directo sobre el fuego.
- Voltear los pimentones a medida que la piel externa se ponga negra.
- Retirar los pimentones del fuego cuando la mayor parte de la piel esté negra.
- Colocar los pimentones en un recipiente y cubrir con papel film plástico.
- Reservar hasta que se enfríen.
- Pelar los pimientos enfriados, quitándoles la piel negra.
- Poner los pimentones pelados en un procesador manual o licuadora junto con el resto de los ingredientes.
- Procesar hasta que la mezcla tome una consistencia media gruesa y algo grumosa.
- Servir y disfrutar.
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