Name: Pescado Sudado con Leche de Coco
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 Porciones
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 4 filetes de pescado fresco (mero, merluza, carite o pargo); 1 cuchara de sal; zumo de un limón; 1 taza de leche de coco; ½ taza de crema de leche; 1 tomate; 1 cebolla; 5 ajíes dulces; 2 dientes de ajo; ½ taza de aceite para freír; 1 taza de caldo de pescado

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Si te gusta elaborar comidas usando leche de coco, Receta Venezolana te tiene una receta especial. Pescado Sudado con Leche de Coco, muy fácil de hacer y delicioso, que puedes acompañar de arroz y tajadas. Solo debes elegir el pescado que más te gusta, preferiblemente de poca espina y listo

Preparación: 1 hora 20 minutos

Cocción: 30 minutos

Cantidad: 4 Porciones

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Pescado Sudado con Leche de Coco:

4 filetes de pescado fresco (mero, merluza, carite o pargo)
1 cuchara de sal
zumo de un limón
1 taza de leche de coco
½ taza de crema de leche
1 tomate
1 cebolla
5 ajíes dulces
2 dientes de ajo
½ taza de aceite para freír
1 taza de caldo de pescado

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Preparación de la receta de Pescado Sudado con Leche de Coco:

Lavar los filetes de pescado, sazonarlos con sal y limón y dejar marinar en la nevera por una hora.
Mezclar en un envase la leche de coco y la crema de leche. Reservar.
Picar en juliana el tomate, la cebolla y los ajíes; machacar los ajos. Reservar
Calentar una sartén con el aceite a fuego medio y freír los filetes para sellarlos, hasta que se doren por ambos lados. Toma unos 10 minutos.
Sacar los filetes de la sartén y dejar reposar a parte.
En la misma sartén sofreír el tomate, la cebolla y los ajíes.
Agregar el ajo y sofreír hasta que la cebolla se transparente. Toma unos 5 minutos.
Añadir los filetes de pescado, la mezcla de leche de coco, el caldo de pescado y crema de leche.
Bajar el fuego, bañar los filetes con la mezcla y dejar cocinar a fuego lento por 10 minutos, tapado para que sude.
Destapar pasado 10 minutos, bañar los filetes con la salsa de leche de coco y volver a tapar.
Bajar del fuego pasado el tiempo y servir inmediatamente acompañado de arroz blanco o papas al vapor y tajadas.