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Receta Venezolana

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Receta de Pescado Sudado con Leche de Coco

Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Pescado Sudado con Leche de Coco:
  • Preparación de la receta de Pescado Sudado con Leche de Coco:
  • Curiosidades:

Si te gusta elaborar comidas usando leche de coco, Receta Venezolana te tiene una receta especial. Pescado Sudado con Leche de Coco, muy fácil de hacer y delicioso, que puedes acompañar de arroz y tajadas. Solo debes elegir el pescado que más te gusta, preferiblemente de poca espina y listo

Preparación: 1 hora 20 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 4 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Pescado Sudado con Leche de Coco:

  • 4 filetes de pescado fresco (mero, merluza, carite o pargo)
  • 1 cuchara de sal
  • zumo de un limón
  • 1 taza de leche de coco
  • ½ taza de crema de leche
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 5 ajíes dulces
  • 2 dientes de ajo
  • ½ taza de aceite para freír
  • 1 taza de caldo de pescado

También te sugerimos ver
la receta de donas de remolacha y chocolate

Preparación de la receta de Pescado Sudado con Leche de Coco:

  1. Lavar los filetes de pescado, sazonarlos con sal y limón y dejar marinar en la nevera por una hora.
  2. Mezclar en un envase la leche de coco y la crema de leche. Reservar.
  3. Picar en juliana el tomate, la cebolla y los ajíes; machacar los ajos. Reservar
  4. Calentar una sartén con el aceite a fuego medio y freír los filetes para sellarlos, hasta que se doren por ambos lados. Toma unos 10 minutos.
  5. Sacar los filetes de la sartén y dejar reposar a parte.
  6. En la misma sartén sofreír el tomate, la cebolla y los ajíes.
  7. Agregar el ajo y sofreír hasta que la cebolla se transparente. Toma unos 5 minutos.
  8. Añadir los filetes de pescado, la mezcla de leche de coco, el caldo de pescado y crema de leche.
  9. Bajar el fuego, bañar los filetes con la mezcla y dejar cocinar a fuego lento por 10 minutos, tapado para que sude.
  10. Destapar pasado 10 minutos, bañar los filetes con la salsa de leche de coco y volver a tapar.
  11. Bajar del fuego pasado el tiempo y servir inmediatamente acompañado de arroz blanco o papas al vapor y tajadas.

Curiosidades:

  1. Si no deseas incorporar lácteos, puede añadir una cucharada de harina de trigo para que espese.
  2. Sino desea usar caldo de pescado puede usar cubito.





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