Name: Pescado a la Mantequilla
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Personas
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 30 g de Harina de trigo todo uso; 2 filetes de pescado limpios; 100 g de mantequilla; 1 taza de caldo de pescado; 4 cucharadas de zumo de limón; 3 ramitas picadas de Perejil; 2 yemas de huevo; ½ taza de crema de leche; ¼ de cucharadita de pimienta; 1 cucharadita de Sal

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Receta Venezolana te muestra cómo preparar rápidamente filetes de Pescado a la Mantequilla. Fácil, sencillo de hacer y muy sabroso, con el toque de nuez que le brinda la cocción directa sobre la mantequilla. De seguro todos lo van a disfrutar.

Preparación: 20 minutos

Cocción: 25 minutos

Cantidad: 2 Personas

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Pescado a la Mantequilla:

30 g de Harina de trigo todo uso
2 filetes de pescado limpios
100 g de mantequilla
1 taza de caldo de pescado
4 cucharadas de zumo de limón
3 ramitas picadas de Perejil
2 yemas de huevo
½ taza de crema de leche
¼ de cucharadita de pimienta
1 cucharadita de Sal

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Preparación de la receta de Pescado a la Mantequilla:

Enharinar los filetes por ambos lados.
Calentar la mantequilla en un sartén y asar los filetes un minuto por lado de forma que queden dorados.
Sacar del sartén y dejarlos sobre papel absorbente.
Añadir la harina sobrante a la sartén, añadir el caldo y el zumo de limón.
Llevar a mezcla a hervor sin dejar de remover.
Adicionar las yemas y la crema de leche, y seguir removiendo para que todo se integre, salpimentar.
Incorporar los filetes y dejar hervir a fuego lento por 10 minutos, sin tapar.
Servir los filetes bañados con la salsa y perejil.
Acompañar de vegetales al vapor o papas al vapor
servir y disfrutar.