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Receta Venezolana

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Receta de Pescado a la Mantequilla

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  • Ingredientes para la receta de Pescado a la Mantequilla:
  • Preparación de la receta de Pescado a la Mantequilla:

Receta Venezolana te muestra cómo preparar rápidamente filetes de Pescado a la Mantequilla. Fácil, sencillo de hacer y muy sabroso, con el toque de nuez que le brinda la cocción directa sobre la mantequilla. De seguro todos lo van a disfrutar.

Preparación: 20 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 2 Personas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Pescado a la Mantequilla:

  • 30 g de Harina de trigo todo uso
  • 2 filetes de pescado limpios
  • 100 g de mantequilla
  • 1 taza de caldo de pescado
  • 4 cucharadas de zumo de limón
  • 3 ramitas picadas de Perejil
  • 2 yemas de huevo
  • ½ taza de crema de leche
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de Sal

También te sugerimos ver
la receta de trucha arcoíris al ajillo

Preparación de la receta de Pescado a la Mantequilla:

  1. Enharinar los filetes por ambos lados.
  2. Calentar la mantequilla en un sartén y asar los filetes un minuto por lado de forma que queden dorados.
  3. Sacar del sartén y dejarlos sobre papel absorbente.
  4. Añadir la harina sobrante a la sartén, añadir el caldo y el zumo de limón.
  5. Llevar a mezcla a hervor sin dejar de remover.
  6. Adicionar las yemas y la crema de leche, y seguir removiendo para que todo se integre, salpimentar.
  7. Incorporar los filetes y dejar hervir  a fuego lento por 10 minutos, sin tapar.
  8. Servir los filetes bañados con la salsa y perejil. 
  9. Acompañar de vegetales al vapor o papas al vapor
  10. servir y disfrutar.





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