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Receta Venezolana te muestra cómo preparar rápidamente filetes de Pescado a la Mantequilla. Fácil, sencillo de hacer y muy sabroso, con el toque de nuez que le brinda la cocción directa sobre la mantequilla. De seguro todos lo van a disfrutar.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 2 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Pescado a la Mantequilla:
- 30 g de Harina de trigo todo uso
- 2 filetes de pescado limpios
- 100 g de mantequilla
- 1 taza de caldo de pescado
- 4 cucharadas de zumo de limón
- 3 ramitas picadas de Perejil
- 2 yemas de huevo
- ½ taza de crema de leche
- ¼ de cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de Sal
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Preparación de la receta de Pescado a la Mantequilla:
- Enharinar los filetes por ambos lados.
- Calentar la mantequilla en un sartén y asar los filetes un minuto por lado de forma que queden dorados.
- Sacar del sartén y dejarlos sobre papel absorbente.
- Añadir la harina sobrante a la sartén, añadir el caldo y el zumo de limón.
- Llevar a mezcla a hervor sin dejar de remover.
- Adicionar las yemas y la crema de leche, y seguir removiendo para que todo se integre, salpimentar.
- Incorporar los filetes y dejar hervir a fuego lento por 10 minutos, sin tapar.
- Servir los filetes bañados con la salsa y perejil.
- Acompañar de vegetales al vapor o papas al vapor
- servir y disfrutar.
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