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El pescado frito es una de las formas favorita de comer esta proteína, se cocinan muy rápido y adquieren un sabor espectacular. Receta Venezolana te muestra cómo preparar un exquisito Pescado a la Cerveza, es muy fácil de hacer ideal para un almuerzo de domingo o una cena rápida.
Preparación: 40 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 4 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Pescado a la cerveza:
- 450 g de filetes de pescado
- 1 huevo
- ¾ taza de cerveza a temperatura ambiente
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ¼ taza de harina adicional para rebozar
- 2 tazas de aceite para freír
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Preparación de la receta de Pescado a la cerveza:
- Lavar los filetes de pescado y secar con papel de cocina. Reservar.
- Batir el huevo y añadir la cerveza.
- Mezclar la taza de harina, la sal y la pimienta hasta obtener una masa suave.
- Tapar y dejar reposar durante 30 minutos.
- Precalentar el aceite a fuego medio y añadir la levadura justo antes de comenzar a freír.
- Pasar los filetes por el cuarto de taza de harina y luego por la masa.
- Freír durante 3 minutos por lado o hasta que queden dorados e inflados y escurrir.
- Servir con ensalada, yuca frita o puré.
Curiosidades:
- El pescado puede ser cualquiera de carne blanca, de su preferencia: Bacalao, Merluza, Mero, Carite, etc.
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