Name: Pepino con Sardina
Prep time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4 Personas
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 12 sardinas limpias y fileteadas; ¼ de taza de zumo de limón; 6 cucharadas de aceite; 2 cucharadas de vinagre de jerez; 1 cucharadita de sal; 1 ramita de menta; 2 cucharadas de alcaparras; 2 pepinos; ¼ de cucharadita de pimienta; 75 g de queso de cabra rallado

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Para hacerle frente al calor es ideal una ensalada de Pepino con Sardinas. Muy refrescante, fácil de elaborar ya que no necesita cocción y baja en calorías para los que están a dieta. Receta Venezolana te muestra los pasos a seguir. Anímate y dinos cómo te fue..

Preparación: 3 horas 30 minutos

Cantidad: 4 Personas

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Pepino con Sardina:

12 sardinas limpias y fileteadas
¼ de taza de zumo de limón
6 cucharadas de aceite
2 cucharadas de vinagre de jerez
1 cucharadita de sal
1 ramita de menta
2 cucharadas de alcaparras
2 pepinos
¼ de cucharadita de pimienta
75 g de queso de cabra rallado

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Preparación de la receta de Pepino con Sardina:

Lavar las sardinas, ponerlas en una bandeja y rociar con el zumo de limón.
Tapar con papel film y dejar macerar en la nevera durante 3 horas.
Preparar la vinagreta batiendo el aceite con el vinagre y una pizca de sal hasta obtener una salsa.
Añadir la menta picada y 2 cucharadas de alcaparras.
Lavar el pepino, cortar en rodajas finas y colocarlas en un plato, superponiendolas.
Escurrir las sardinas, trocearlas y ponerlas encimas de las rodajas de pepino.
Aromatizar con pimienta, sazonar con la vinagreta y servir espolvoreado con el queso.