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Receta Venezolana te muestra una deliciosa receta de Pato con Arroz y Champiñones. Muy fácil de hacer, perfecta pata un almuerzo familiar. Sigue nuestro paso a paso y preparar un plato espectacular.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Pato con Arroz y Champiñones:
- 2 pechuga de pato (magret)
- 2 naranja
- 5 granos de pimienta rosa
- 50 g de miel
- 100 g de champiñones
- 2 cucharadas de aceite
- 200 g de arroz redondo
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
- 1 ramita de perejil
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Preparación de la receta de Pato con Arroz y Champiñones:
- Limpiar los magret de pato retirando parcialmente la grasa que los cubre.
- Lavar, secar bien con papel absorbente y salpimentar los magret.
- Poner una sartén al fuego sin aceite y colocar en ella los magret, con la parte grasa hacia abajo.
- Saltearlos 2 minutos, darles la vuelta y dorarlos 2 minutos más por el otro lado.
- Cortar las naranjas por la mitad y exprimirlas. Calentar el zumo en una olla, con la pimienta rosa y la miel; dejar reducir durante 5 minutos a fuego suave.
- Retirar del fuego, colar y reservar.
- Lavar y picar el perejil. Reservar.
- Cocinar el arroz en abundante agua salada durante 18 minutos y escurrirlo. Reservar.
- Lavar, secar y trocear los champiñones.
- Calentar una sartén con 2 cucharadas de aceite y saltear los champiñones por 2 minutos.
- Incorporar el arroz, salpimentar y remover. Repartir el arroz con los champiñones en 4 platos.
- Cortar los magret en rebanadas y colocar encima del arroz.
- Regar con la salsa de naranja, espolvorear con el perejil, servir y disfrutar.
Curiosidades:
- El Magret es el corte de pechuga de pato, ganso o cualquiera de estas especies de ave, picado filetes delgados.
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