• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
Receta Venezolana

Receta Venezolana

El sabor de Venezuela en tu casa.

RECETAS NAVIDEÑAS VENEZOLANAS ¡Haz click AQUÍ! No te pierdas NINGUNA
  • Recetas
    • – Todas –
    • Entrantes
    • Platos Principales
    • Acompañantes
    • Postres
    • Pasapalos
    • Sopas y cremas
    • Salsas y aderezos
    • Condimentos
    • Bebidas
  • Recetas por Ingredientes
    • Cacao y Chocolate Venezolano
    • Coco
    • Plátano
    • Papelón
    • Carne de Cerdo o Cochino
    • Carnes Rojas
    • Aves
    • Carnes de Caza
    • Pescados y Mariscos
  • Gastronomía por Regiones
    • Andina
    • Central
    • El Llano
    • El Sur
    • Occidental
    • Oriental
  • eBooks 📚

Receta de Pato a la Naranja

Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Pato a la Naranja:
  • Preparación de la receta de Pato a la Naranja:
  • Curiosidades:

La carne de pato es una de las más nutritivas y a pesar de que se trata de un ave, no está calificada como carne blanca. Sin embargo, es una proteína muy completa. Receta Venezolana te ofrece un clásico de la cocina el Pato a la Naranja, receta que fue introducida en Francia por Caterina de Médici desde la Toscana. Es bastante sencillo de preparar.

Preparación: 1 hora 40 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Pato a la Naranja:

  • 1 pato entero limpio de unos 1,5 kg
  • 2 cucharadas de sal
  • 150 ml de brandy o Ron
  • 100 ml de zumo de naranja
  • 1 cucharada sopera de azúcar

Para la salsa

  • 200 ml de caldo de pollo
  • 50 ml de vinagre de manzana
  • Ralladura de 1 naranja
  • 1 cucharadita de maicena (si es necesario)

También te sugerimos ver
la receta de pescado en polvo de ají dulce

Preparación de la receta de Pato a la Naranja:

  1. Precalentar el horno a 200 °C o 390 °F, con calor arriba y abajo y ventilador.
  2. Lavar y secar bien el pato por dentro y por fuera con papel de cocina.
  3. Salar por dentro y ponerlo en una bandeja de horno. Reservar.
  4. Colocar en una olla el brandy junto con el zumo de naranja y el azúcar.
  5. Poner a calentar a fuego alto y cuando llegue a ebullición verter la mezcla sobre el pato.
  6. Salar el pato un poco por encima e introducir la bandeja dentro del horno a una altura media
  7. Hornear durante 30 minutos a esa temperatura, y en periodos de 15 minutos, sacar el pato para bañarlo con sus jugos.
  8. Bajar la temperatura a 170 °C o 337 °F, y hornear por 1 hora más o hasta que esté a tu gusto, regándolo durante ese tiempo un par de veces más.
  9. Cubrir con papel de aluminio si observa que se está dorando muy rápido.
  10. Agregar un poco de caldo o agua si nota que se está secando el pato.
  11. Sacar del horno al finalizar el tiempo de cocción.
  12. Dejar reposar unos 5 minutos antes de trinchar, para que se intensifiquen los sabores
  13. Poner en una olla los ingredientes de la salsa: el caldo de pollo, el vinagre de manzana, la ralladura de la piel de la naranja y los jugos del pato.
  14. Lavar la naranja entera, cortar en trozos y añadirla al resto de los ingredientes.
  15. Cocinar todo junto a fuego medio durante 5 minutos; bajar del fuego dejar reposar y bañar al pato horneado son esta salsa.
  16. Servir con vegetales al vapor, papas asada o ensalada de coliflor y disfrutar.

Curiosidades:

  1. Si desea que la salsa espese más, diluya una cucharadita de postre de maicena en un poco de agua o caldo y cuando la mezcla esté hirviendo, echar la maicena y remover. Tome en cuenta que la salsa espesa un poco más cuando se baja del fuego y se enfría.
  2. Si está demasiado espesa, puede añadirle más caldo y calentar nuevamente.





¿Disfrutaste de esta Receta?

Recibe en tu correo nuestras DELICIOSAS ediciones especiales

¡No enviamos spam! Lee nuestra política de privacidad para más información.

Revisa tu bandeja de entrada o la carpeta de spam para confirmar tu suscripción.

¡Valora esta receta!

(1 votos, promedio: 5,00 de 5)

Cargando...

Recetas Relacionadas

Receta de Pescado a la Mantequilla

Receta de Fideuá de Pollo

Receta de Crepes de pollo y ajoporro para bebés

Receta de Albóndigas a la Moruna

lasagna-de-repollo

Receta de Lasagna de repollo

Receta de Alcachofas con papas

Copyright © 2023 · RecetaVenezolana.com

  • AVISO LEGAL
  • POLÍTICA DE PRIVACIDAD
  • POLITICA DE COOKIES
  • ¡Envíanos tu receta!
  • CONTACTO
Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra Politica de Cookies. ACEPTAR
Políticas de Cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Siempre activado
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GUARDAR Y ACEPTAR