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Receta Venezolana te presenta un rico plato con pato. El Pato a la Cerveza es muy fácil de hacer, aunque su cocción demora lo suyo. Su sabor se potencia con las especias usadas y puedes presentarlo en una ocasión especial. Anímate a prepararlo siguiente el paso a paso
Preparación: 1 hora 20 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Pato a la Cerveza:
- 1 pato de 1.5 Kg
- 1 cebolla
- 30 g de mantequilla
- 1 cucharada de aceite
- 1 litro de cerveza
- 1 ramita romero
- 1 ramita tomillo
- 2 hojas de salvia
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de pasas
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Preparación de la receta de Pato a la Cerveza:
- Lavar y limpiar el pato por dentro y por fuera, reservar.
- Picar la cebolla en juliana y reservar.
- Poner en una olla amplia, que quepa el pato, la mantequilla y el aceite, a fuego medio.
- Agregar la cebolla y sofreír hasta que se dore ligeramente.
- Poner el pato entero en la mantequilla con la cebolla y dejar que se vaya dorando por todas partes, dándole la vuelta con mucho cuidado, hasta que la piel del pato se dore.
- Incorporar la cerveza a la olla y bajar la intensidad del fuego al mínimo.
- Dejar que el pato a la cerveza se haga a fuego lento y añadir el romero, tomillo, las hojas de salvia y salpimentar.
- Cocinar el pato a la cerveza por 60 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando.
- Bajar la olla del fuego y las hierbas y especias.
- Agregas las uvas pasas y dejar hervir unos 5 minutos más.
- Servir el pato a la cerveza entero para trincharlo en la mesa y repartir, o puede optar por cortar en partes antes de servirlo
- Bañar el pato con la salsa y acompañar con la guarnición de su preferencia.
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