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Receta Venezolana

Receta Venezolana

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Receta de Paté de Pollo

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Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Paté de Pollo:
  • Preparación de la receta de Paté de Pollo:
  • Curiosidades:

A no todos les gusta el hígado de pollo y por esa razón no comen paté, pero se pueden dar un gustazo con un deliciosos Paté de Pollo, fácil de hacer y perfecto para compartir en fiestas. Receta Venezolana te muestra lo fácil que es prepararlo y consiente a tu paladar.

Preparación: 25 minutos
Cocción: 25 minutos
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Paté de Pollo:

  • 2 cucharadas de aceite
  • ½ cebolla
  • 2 salchichas
  • 1 ½ litros de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 2 ají dulces
  • 1 pechuga de pollo
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • ½ taza de leche líquida entera
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta

También te sugerimos ver
la receta de salsa veloute

Preparación de la receta de Paté de Pollo:

  1. Calentar el aceite en una sartén. Mientras, pelar y picar la cebolla, en trocitos muy finos. 
  2. Poner la cebolla picada en la sartén y saltearlas. Al empezar a dorarse añadir las salchicha picadas en trozos.
  3. Dejar que se doren, retirar del fuego y reservar.
  4. Calentar el agua con de sal y los ajíes; sancochar la pechuga de pollo durante unos 15 o 20 minutos.
  5. Sacar la pechuga del agua y dejar enfriar a temperatura ambiente, reserva el caldo.
  6. Deshuesar y cortar en trozos la pechuga.
  7. Colocar en el vaso de la licuadora o procesadora, la pechuga cocida troceada, la cebolla frita con las salchichas, las dos cucharadas de mantequilla, la leche y triturar a velocidad media. 
  8. Ir agregando poco a poco el caldo de pechuga hasta que la textura alcance el punto deseado: cremosa y que pueda ser untada.
  9. Salpimentar y batir una vez más.
  10. Poner el paté en un recipiente plástico y tapar con papel film transparente. 
  11. Guardar el paté en la nevera durante al menos dos horas, para que los sabores se hayan combinado bien y la mezcla haya enfriado lo suficiente.
  12. Servir y disfrutar.

Curiosidades:

  1. Puede utilizar tocineta si desea intensificar el sabor ahumado





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