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A no todos les gusta el hígado de pollo y por esa razón no comen paté, pero se pueden dar un gustazo con un deliciosos Paté de Pollo, fácil de hacer y perfecto para compartir en fiestas. Receta Venezolana te muestra lo fácil que es prepararlo y consiente a tu paladar.
Preparación: 25 minutos
Cocción: 25 minutos
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Paté de Pollo:
- 2 cucharadas de aceite
- ½ cebolla
- 2 salchichas
- 1 ½ litros de agua
- 1 cucharada de sal
- 2 ají dulces
- 1 pechuga de pollo
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- ½ taza de leche líquida entera
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
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Preparación de la receta de Paté de Pollo:
- Calentar el aceite en una sartén. Mientras, pelar y picar la cebolla, en trocitos muy finos.
- Poner la cebolla picada en la sartén y saltearlas. Al empezar a dorarse añadir las salchicha picadas en trozos.
- Dejar que se doren, retirar del fuego y reservar.
- Calentar el agua con de sal y los ajíes; sancochar la pechuga de pollo durante unos 15 o 20 minutos.
- Sacar la pechuga del agua y dejar enfriar a temperatura ambiente, reserva el caldo.
- Deshuesar y cortar en trozos la pechuga.
- Colocar en el vaso de la licuadora o procesadora, la pechuga cocida troceada, la cebolla frita con las salchichas, las dos cucharadas de mantequilla, la leche y triturar a velocidad media.
- Ir agregando poco a poco el caldo de pechuga hasta que la textura alcance el punto deseado: cremosa y que pueda ser untada.
- Salpimentar y batir una vez más.
- Poner el paté en un recipiente plástico y tapar con papel film transparente.
- Guardar el paté en la nevera durante al menos dos horas, para que los sabores se hayan combinado bien y la mezcla haya enfriado lo suficiente.
- Servir y disfrutar.
Curiosidades:
- Puede utilizar tocineta si desea intensificar el sabor ahumado
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