Name: Paté de Hígado de Pollo
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 2 h 27 min
Yield: 400 gr
Cuisine: Venezolana
Ingredients: ½ kg de higaditos de pollo; 15 g de mantequilla; 2 dientes de ajo; 1 cebolla picada gruesa; 100 g de queso crema; 2 cucharadas de coñac o brandy; 1 cucharadita de Sal; ¼ cucharadita de pimienta

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El Hígado de pollo forma parte del conjunto de vísceras del pollo, muy económicas y fáciles de conseguir en los mercados locales. Su alto contenido nutricional, rico en vitaminas, lo convierte en una solución gastronómica saludable, es de fácil preparación y puede ser consumido como crema de untar en pan tostado. Generalmente esto se vende de forma preempacada, pero aquí te ofrecemos una alternativa para hacerla tú mismo.

Preparación: 2 horas 15 minutos

Cocción: 12 minutos

Cantidad: 400 gr

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Paté de Hígado de Pollo:

½ kg de higaditos de pollo
15 g de mantequilla
2 dientes de ajo
1 cebolla picada gruesa
100 g de queso crema
2 cucharadas de coñac o brandy
1 cucharadita de Sal
¼ cucharadita de pimienta

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Preparación de la receta de Paté de Hígado de Pollo:

Limpiar bien los higaditos de pollo.
Derretir la mantequilla en una olla a fuego medio, agregando el ajo, la cebolla y los hígados de pollo.
Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, hasta que los hígados estén tiernos y hayan perdido el color rojo.
Retirar de la olla y colocar en la licuadora con el queso crema, el coñac o brandy, la sal y la pimienta.
Licuar a máxima velocidad. Añadir un poquito de agua si está muy pastoso y licuar hasta que todo quede homogéneo.
Verter la mezcla en un molde y refrigerar durante mínimo 2 horas antes de consumirlo.
Preferiblemente hacerlo el día antes de que vaya a ser consumido, para que quede bien cuajado.