• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
Receta Venezolana

Receta Venezolana

El sabor de Venezuela en tu casa.

  • Recetas
    • – Todas –
    • Entrantes
    • Platos Principales
    • Acompañantes
    • Postres
    • Pasapalos
    • Sopas y cremas
    • Salsas y aderezos
    • Condimentos
    • Bebidas
  • Recetas por Ingredientes
    • Cacao y Chocolate Venezolano
    • Coco
    • Plátano
    • Papelón
    • Carne de Cerdo o Cochino
    • Carnes Rojas
    • Aves
    • Carnes de Caza
    • Pescados y Mariscos
  • Gastronomía por Regiones
    • Andina
    • Central
    • El Llano
    • El Sur
    • Occidental
    • Oriental
  • eBooks 📚

Receta de Pasticho de pollo

pasticho-de-pollo
Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Pasticho de pollo:
  • Preparación de la receta de Pasticho de pollo:

El pasticho pasó a ser parte importante de la comida venezolana una vez que es se convierte en la versión venezolana de la lasaña a mediados de los años 50 cuando se establece la colonia italiana en Venezuela. Sin embargo, para los que no son muy amantes de la carne de res hay una variación interesante con el pollo que es la que presentaremos.

Preparación: 30 minutos
Cocción: 1 hora
Cantidad: 8 Porciones
Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Pasticho de pollo:

Para la salsa bechamel:

  • 125 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • ½ litro de leche
  • Sal al gusto
  • Nuez moscada al gusto

Para el pasticho de pollo:

  • 1 pollo mediano (1 ½  kg aproximadamente)
  • 3 cebollas finamente picadas
  • ½ pimentón
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite
  • 12 telas de pasta de 10 cm para pasticho
  • 1 litro de salsa bechamel
  • ¼ kg de queso parmesano o pecorino
  • 1 ramo de perejil finamente picado
  • 1 lata de salchichas tipo cóctel
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada de mostaza
  • Ajo y hierbas aromáticas al gusto
  • 1/3 de panela de mantequilla

También te sugerimos ver
la receta de Ñoquis de plátano y salsa de queso

Preparación de la receta de Pasticho de pollo:

Para hacer la salsa bechamel

  1. Disolver 125 g de mantequilla y mezclar con dos cucharadas de harina de trigo.
  2. Colocar al fuego y agregar ½ litro de leche revolviendo constantemente hasta hervir.
  3. Sazonar con sal y nuez moscada.
  4. Dejar hervir a fuego muy lento durante media hora, removiendo constantemente y pasar por un colador para evitar grumos.

Para hacer el pasticho

  1. Sudar el pollo a fuego lento y con poca agua.
  2. Agregar una cebolla, el pimentón y dos dientes de ajo.
  3. Dejar en el fuego durante 30 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y blando.
  4. Apartar l pollo y el caldo resultante y agregar una cucharada pequeña de sal y una de aceite.
  5. Sancochar en el caldo las telas de pasta y escurrir.
  6. Deshuesar el pollo una vez esté a temperatura ambiente y cortar en trozos pequeños.
  7. Agregar la salsa bechamel, queso parmesano, perejil y las salchichas picadas en rodajas.
  8. Sazonar al gusto con sal, mostaza, hierbas aromáticas, ajo y cebolla.
  9. Engrasar el molde y colocar las tiras de pasta, la mezcla preparada y espolvorear con queso encima y realizar el mismo paso hasta terminar en pasta.
  10. Espolvorear queso encima y agregar unos puntos de mantequilla y gratinar por 20 minutos.
  11. Retirar del horno y servir.

¡Valora esta receta!

(5 votos, promedio: 4,40 de 5)

Cargando...

Recetas Relacionadas

Arequipe Casero

Receta de Arequipe Casero

crepes

Receta de Crepes (receta básica)

sardinas-rebozadas

Receta de Sardinas Rebozadas

Receta de Bircher Müesli suizo

aji-de-gallina

Receta de Ají de Gallina

albondigas-de-berenjena-al-horno

Receta de Albóndigas de Berenjena al Horno

Copyright © 2023 · RecetaVenezolana.com

  • AVISO LEGAL
  • POLÍTICA DE PRIVACIDAD
  • POLITICA DE COOKIES
  • ¡Envíanos tu receta!
  • CONTACTO
Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra Politica de Cookies. ACEPTAR
Políticas de Cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Siempre activado
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GUARDAR Y ACEPTAR