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El chocolate es el rey de los postres y su versatilidad le permite hacer creaciones y adaptaciones de otros platos salados. Receta Venezolana te presenta una dulce y rica receta de Pasticho de Chocolate, una sucesión de capas de chocolate de distintas presentaciones y texturas que combinados con la crema, le dan un toque mágico. Es muy fácil de hacer y se hace en un dos por tres.
Preparación: 1 hora 20 minutos
Cocción: 13 minutos
Cantidad: 8 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Pasticho de Chocolate:
Para la base de la lasaña
- 12 galletas Oreo
- 25 g de mantequilla
Para el pudin ligero de chocolate
- 10 g de maicena
- 1 cucharadita de sal
- 50 g de azúcar
- 240 ml de leche
- 55 g de chocolate con más del 70% de Cacao
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
Para la crema
- 250 ml de crema de leche del 35% de materia grasa
- 20 g de azúcar glas
Para la decoración
- 150 g de gotas de chocolate
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Preparación de la receta de Pasticho de Chocolate:
- Triturar las galletas oreo y reservar.
- Derretir la mantequilla en el microondas o en una olla a fuego medio.
- Unir la mantequilla con las galletas trituradas para que se integren bien.
- Colocar la mezcla de galleta y mantequilla en un molde rectangular.
- Llevar a la nevera para que se enfríe mientras continúa con la receta.
- Poner en una olla la maicena, la sal y el azúcar y la leche, y calentar a fuego medio.
- Remover constantemente hasta que vaya empezando, tardará unos 10 minutos.
- Apartar la olla del fuego y agregar el chocolate removiendo para que se derrita por completo.
- Añadir el extracto de vainilla y verter en un cuenco, remover cada cinco minutos para que vaya tomando cuerpo al enfriarse.
- Montar la crema de leche con el azúcar glas, hasta que quede una crema firme.
- Sacar de la nevera la base de galleta y sobre ella poner una capa de crema de leche montada, sobre la misma una capa de pudin ligero de chocolate, nuevamente una capa de crema de leche y decorar con las gotas de chocolate.
- Conservar en la nevera hasta el momento de servir.
- Servir y disfrutar.
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