Name: Pasticho de Brócoli y Coliflor
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 - 6 Personas
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 1 coliflor; 1 brócoli; 2 cucharadas de aceite; 1 cebolla picada en cuadritos; 2 tallos de ajo porro, cortado en trozos pequeños; 3 dientes de ajo picados; 2 zanahorias cortadas en cuadritos; 1 cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de pimienta; ½ cucharadita de orégano; 14 a 16 hojas de repollo grandes; 2 tazas de salsa de tomate casera; 1/2 taza de queso freso rallado.

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Receta Venezolana te muestra otra opción de pasticho vegetariano. El Pasticho de Brócoli y Coliflor es muy saludable, fácil de elaborar y se prepara en un santiamén. Es de baja calorías y alto nivel nutricional. Sigue nuestros sencillos pasos y disfruta de un plato perfectamente saludable.

Preparación: 20 minutos

Cocción: 35 minutos

Cantidad: 4 - 6 Personas

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Pasticho de Brócoli y Coliflor:

1 coliflor
1 brócoli
2 cucharadas de aceite
1 cebolla picada en cuadritos
2 tallos de ajo porro, cortado en trozos pequeños
3 dientes de ajo picados
2 zanahorias cortadas en cuadritos
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta
½ cucharadita de orégano
14 a 16 hojas de repollo grandes
2 tazas de salsa de tomate casera
1/2 taza de queso freso rallado.

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Preparación de la receta de Pasticho de Brócoli y Coliflor:

Lavar y picar el brócoli y el coliflor.
Cocinar a vapor el brócoli, el coliflor y la zanahoria, para mantener sus propiedades hasta que queden al dente y reservar. Toma unos 5 a 7 minutos.
Calentar una sartén con dos cucharadas de aceite y saltear a fuego bajo la cebolla, el ajo porro y el ajo hasta que queden transparentes. Demora unos 5 minutos.
Agregar el brócoli, el coliflor y la zanahoria, mezclar bien y Salpimentar.
Dejar cocinar unos 5 minutos más y añadir el orégano.
Rectificar la sazón y apagar el fuego; reservar.
Escaldar las hojas de repollo hasta que estés blanqueadas y flexibles. Escurrir sobre un colador y reservar. Toma unos 10 minutos.
Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F y engrasar ligeramente un molde o refractario de 20 x 28 cm aproximadamente.
Colocar una capa de repollo y una capa de relleno alternándolas, hasta que se acaben el repollo y el relleno. Debe culminar con una capa de hojas de repollo.
Cubrir la última capa de repollo con la salsa de tomate y espolvorear un poco de queso freso.
Llevar al horno por 15 minutos. Sacar del horno y dejar reposar por unos 5 minutos.
Servir y disfrutar.