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Receta Venezolana te presenta este delicioso Pasticho de Auyama, una receta sencilla, práctica e ideal para deleitar con un exquisito almuerzo a tus seres queridos. Así que atrévete a prepararla siguiendo los pasos a continuación, te va a encantar.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Pasticho de Auyama:
- 2 cucharadas de aceite
- 1 diente de ajo finamente picado
- ½ cebolla finamente picada
- 2 zanahorias finamente picadas
- 1 taza de ajo porro finamente picado
- 1 cucharadita de orégano
- 2 cucharadas de salsa de tomate casera
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
- 400 g de auyama cortadas en láminas finas
- 3 tazas de queso rallado
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Preparación de la receta de Pasticho de Auyama:
- Poner a precalentar el horno a 180° C o 350 °F. Engrasar ligeramente una bandeja de horno.
- Calentar en una sartén el aceite a fuego medio y saltear el ajo y la cebolla por 1 minuto aproximadamente.
- Incorporar la zanahoria, el ajo porro, el orégano, la salsa de tomate, sal, pimienta y cocinar por 5 minutos más.
- Armar el pasticho en el siguiente orden: colocar una base de láminas de auyama, seguidamente colocar una capa del guiso de vegetales en salsa de tomate y una capa de queso.
- Repetir en procedimiento con el resto de los ingredientes y culminar con una capa de láminas de auyama. Cubrir con el queso para gratinar y dorar.
- Llevar la bandeja al horno por 15 minutos o hasta que el queso esté derretido y las láminas de auyama estén totalmente suaves.
- Sacar del horno y dejar reposar por 5 minutos a temperatura ambiente
- Servir y disfrutar.
Curiosidades:
- La auyama no es una fruta en sí misma, sino que es en realidad un tipo de baya que pertenece a la calabacera y que puede llegar a pesar varios cientos de kilogramos.
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