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Si deseas crear un postre delicioso, te mostramos esta fácil receta de Pastel Trifásico de Café, merengada y Baileys. Es muy refrescante, ideal para una tarde de amigos con té o chocolate o simplemente para llevar para tus reuniones familiares.
Preparación: 2 horas 30 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 10 - 12 Porciones
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Pastel Trifásico de Café, Merengada y Baileys:
- 200 g de Masa Quebrada
- 250 g de queso crema
- 400 ml de helado de café
- 100 g de azúcar
- 200 ml de crema de leche para montar
- 8 hojas de gelatina sin sabor
- 100 ml de Baileys
- 200 ml de Leche Merengada
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Preparación de la receta de Pastel Trifásico de Café, Merengada y Baileys:
Para la Base
- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F, 10 minutos antes de hornear.
- Cubrir el molde a utilizar con la masa quebrada, previamente estirada.
- Hornear la masa por 20 minutos. Para evitar que se infle la base, poner una capa de papel de horno y encima unos garbanzos secos dentro del molde.
- Sacar el molde del horno y dejar enfriar.
Para la Mousse de café
- Poner en remojo 5 hojas de gelatina en agua fría.
- Mezclar en un recipiente el queso crema, el helado y el azúcar.
- Sacar la gelatina del agua fría y colocarla en otro recipiente; disolver en agua caliente y añadirla a la mezcla anterior.
- Montar la crema de leche y añadirla a la mezcla con cuidado para que no se baje.
- Verter dentro del molde y dejar cuajar en la nevera durante 2 horas.
Para la capa de Baileys
- Poner en remojo 3 hojas de gelatina.
- Calentar 50 ml de leche merengada y disolver la gelatina.
- Mezclar la gelatina con el resto de la leche merengada y el Baileys.
- Verter sobre el pastel y reservar en la nevera hasta el momento de servir.
- Decorar a gusto, servir y disfrutar.
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