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Receta Venezolana te muestra cómo preparar un delicioso y colorido Pastel Napolitano, fácil de elaborar, perfecto para compartir en la merienda de los niños o en las celebraciones. Acompáñalo con una rica taza de chocolate o té.
Preparación: 30 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 8 Porciones
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Pastel Napolitano:
Bizcocho
- 1 taza de mantequilla
- 2 tazas de azúcar
- 3 huevos
- 3 tazas de harina
- 1 ½ cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 ½ cucharada de esencia de vainilla
- 1 taza de leche líquida
- ½ taza de puré de fresa
- ¼ taza de cacao en polvo
- ¼ taza de agua hirviendo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
Crema
- 2 tazas de mantequilla
- 4 tazas de azúcar glas
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- ½ taza de leche líquida
- 3 gotas de colorante rosado
- 3 cucharadas de cacao en polvo
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Preparación de la receta de Pastel Napolitano:
Bizcocho
- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F; enmantequillar y enharinar tres moldes del mismo tamaño.
- Batir la mantequilla junto con el azúcar y agregar los huevos uno a uno; seguir batiendo para que todo se integre.
- Tamizar en un recipiente la harina, el polvo para hornear y la sal; reservar.
- Agregar la esencia de vainilla a la leche.
- Integrar 1/3 de la harina a la mezcla con huevo y añadir la mitad de la leche con vainilla. Batir para integrar los ingredientes.
- Repetir el proceso hasta agregar toda la harina y la leche.
- Dividir la mezcla en tres partes iguales; a 1/3 agregar el puré de fresas y a otro tercio añadir el cacao, el agua hirviendo y el bicarbonato de sodio; el último tercio queda igual.
- Verter cada mezcla en los moldes ya preparados.
- Hornear durante 25 a 30 minutos.
- Retirar del horno y dejar enfriar por 15 minutos antes de desmoldar y enfriar por completo a temperatura ambiente sobre una rejilla.
- Mezclar todos los ingredientes para la crema, menos el colorante y el cacao.
- Batir hasta lograr una mezcla suave y homogénea.
- Dividir la crema en tres partes iguales, en recipientes separados.
- Agregar a 1/3 el colorante rosa y al otro tercio el cacao. El último tercio se deja igual.
- Colocar el pastel de cacao como base y colocar encima la crema con cacao; poner encima el pastel de fresa y cubrir con la crema de fresa; coronar con el pastel blanco y poner encima la crema blanca.
- Llevar a la nevera por 1 hora
- Servir y disfrutar.
Curiosidades:
- Las cubiertas se pueden intercalar para darle más vistosidad al pastel.
- Puede decorar con fresas, virutas o lluvia de chocolate, lluvia de colores, etc.
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