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El pastel de Verduras es una forma deliciosa de comer verduras, sobre todos los más pequeños de la casa. Es muy fácil de hacer y rápido. Solo necesitas las verduras que deseas cocinar y listo. Sigue los pasos que te dejamos aquí en Receta Venezolana.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Pastel de Verduras:
- 3 cucharadas de Aceite de oliva
- 2 cucharadas de ajo picado
- 500 g de espinaca cocida y troceadas
- 4 huevos
- 350 g de papas cocidas
- 350 g de zanahoria cocida
- 1 barra de mantequilla
- 1 cucharadita de Sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
- ¼ de cucharadita de nuez moscada
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Preparación de la receta de Pastel de Verduras:
- Sofreír en una sartén a fuego medio con el aceite, el ajo y las espinacas.
- Salpimentar y cocinar hasta que el ajo se transparente, unos 5 minutos. Bajar del fuego.
- Agregar dos huevos, fuera del fuego, mezclar todo bien y reservar.
- Hacer un puré con las zanahorias y condimentar con sal, pimienta.
- Agregar después un huevo fuera del fuego, unir de forma homogénea y reservar.
- Hacer un puré con las papas, añadir un huevo, la mitad de la mantequilla y nuez moscada. Salpimentar y reservar.
- Precalentar el horno 180 °C o 350 °F.
- Engrasar con lo que queda de mantequilla un molde apto para horno.
- Colocar el puré de papas primero; alisar bien.
- Agregar las espinacas sin olvidar alisar la preparación para que quede uniforme.
- Añadir el puré de zanahorias. Presionar con el dorso de la cuchara para que la preparación se empareje.
- Tapar el molde con papel aluminio y llevar al horno durante 20 minutos.
- Retirar del horno y dejar reposar un momento antes de desmoldar.
- Servir y disfrutar.
Curiosidades:
- Si lo desea puede preparar el budín con varias capas de verduras.
- Puede decorar en ruedas de calabacín y queso parmesano
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