Name: Pastel de Mapuey
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 5 Porciones
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 250 g de sardina fresca limpia; 15 g de ají dulce; 5 g de cebollín; 1 diente de ajo; 3 cucharadas de aceite; 15 g de almidón de maíz; ½ taza de agua; 250 g de puré de mapuey; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de sal

Contenido mostrar

El Mapuey es una verdura que se le conoce por varios nombres como el ñame blanco o papa de aire, el pastel se puede consumir como opción de almuerzo, es sencilla de preparar y añadirle pescado le da un toque costero sin igual.

Preparación: 15 minutos

Cocción: 40 minutos

Cantidad: 5 Porciones

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Pastel de Mapuey:

250 g de sardina fresca limpia
15 g de ají dulce
5 g de cebollín
1 diente de ajo
3 cucharadas de aceite
15 g de almidón de maíz
½ taza de agua
250 g de puré de mapuey
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de sal

También te sugerimos ver
la receta de calamares rebozados

Preparación de la receta de Pastel de Mapuey:

Precalentar el horno a 180 ºC.
Filetear y cortar en pequeños trozos la sardina.
Colocar el ají dulce, el cebollín y el ajo junto con la sardina en un sartén con aceite.
Verter el almidón de maíz con la sal y agregar la preparación anterior.
Agregar al sartén ½ taza de agua por 10 minutos, dejando hervir hasta tener una textura espesa.
Colocar en un molde engrasado la mitad del puré y luego añadir la preparación de la sardina, finalizando con otra capa con el puré restante.
Llevar al horno durante 5 minutos para que gratine y listo para servir.