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Receta Venezolana

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Receta de Pastel de Mapuey

pastel-de-mapuey
Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Pastel de Mapuey:
  • Preparación de la receta de Pastel de Mapuey:
  • Curiosidades:

El Mapuey es una verdura que se le conoce por varios nombres como el ñame blanco o papa de aire, el pastel se puede consumir como opción de almuerzo, es sencilla de preparar y añadirle pescado le da un toque costero sin igual.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 40 minutos
Cantidad: 5 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Pastel de Mapuey:

  • 250 g de sardina fresca limpia
  • 15 g de ají dulce
  • 5 g de cebollín
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 15 g de almidón de maíz
  • ½ taza de agua
  • 250 g de puré de mapuey
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de sal

También te sugerimos ver
la receta de calamares rebozados

Preparación de la receta de Pastel de Mapuey:

  1. Precalentar el horno a 180 ºC.
  2. Filetear y cortar en pequeños trozos la sardina.
  3. Colocar el ají dulce, el cebollín y el ajo junto con la sardina en un sartén con aceite.
  4. Verter el almidón de maíz con la sal y agregar la preparación anterior. 
  5. Agregar al sartén ½ taza de agua por 10 minutos, dejando hervir hasta tener una textura espesa.
  6. Colocar en un molde engrasado la mitad del puré y luego añadir la preparación de la sardina, finalizando con otra capa con el puré restante.
  7. Llevar al horno durante 5 minutos para que gratine y listo para servir.

Curiosidades:

  1. Si no tiene mapuey puede sustituir por papas o batatas.
  2. Si es de su preferencia puede añadirle queso rallado a la preparación.

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