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Receta Venezolana te presenta este Pastel de Lava de Red Velvet, un postre refinado, sencillo y práctico de preparar para ocasiones especiales como cumpleaños, aniversarios y especialmente el día de San Valentín. No te lo pierdas, sigue el paso a paso y disfruta de un rico postre de chocolate cargado con un centro de lava fundida pegajosa y de un hermoso color rojo.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Pastel de Lava de Red Velvet:
- 1 barra de mantequilla (113 g aprox.)
- 130 g de chocolate blanco
- 1 taza de azúcar glas
- 2 huevos
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de colorante vegetal
- 2 cucharadas de cacao
- 6 cucharadas de harina
- Azúcar glas cernida para decorar.
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Preparación de la receta de Pastel de Lava de Red Velvet:
- Precalentar el horno a 200°C o 391 °F.
- Derretir en un recipiente la mantequilla junto con el chocolate blanco en baño maría. Toma unos 10 minutos.
- Sacar el recipiente del baño de María, agregar el azúcar glas y mezclar hasta que se integre.
- Revolver los huevos, las yemas y el colorante en un recipiente.
- Incorporar el chocolate derretido.
- Mezclar en otro recipiente el cacao con la harina.
- Integrar la mezcla de ingredientes secos con la mezcla anterior, en forma envolvente hasta que se incorpore.
- Engrasar y enharinar cuatro moldes individuales.
- Llenar a tres cuartas partes de su capacidad, recuerde que, al hornearse, los bizcochos van a crecer.
- Llevar a al horno por máximo 15 minutos, o cuando observe que de encima están cocidos, pero por dentro no.
- Sacar del horno y dejar reposar dos minutos. Con una espátula de silicón, raspa las orillas y desmoldar de inmediato.
- Espolvorear con un poco de azúcar glas
- Servir y disfrutar.
Curiosidades:
- En 1989, la fama de Red Velvet se incrementó gracias a la película Magnolias de Acero. Se trata nada más y nada menos que el pastel de bodas del personaje que encarnaba Julia Roberts.
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