Name: Pastel de Lava de Red Velvet
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personas
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 1 barra de mantequilla (113 g aprox.); 130 g de chocolate blanco; 1 taza de azúcar glas; 2 huevos; 2 yemas de huevo; 1 cucharadita de colorante vegetal; 2 cucharadas de cacao; 6 cucharadas de harina; Azúcar glas cernida para decorar.

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Receta Venezolana te presenta este Pastel de Lava de Red Velvet, un postre refinado, sencillo y práctico de preparar para ocasiones especiales como cumpleaños, aniversarios y especialmente el día de San Valentín. No te lo pierdas, sigue el paso a paso y disfruta de un rico postre de chocolate cargado con un centro de lava fundida pegajosa y de un hermoso color rojo.

Preparación: 15 minutos

Cocción: 25 minutos

Cantidad: 4 Personas

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Pastel de Lava de Red Velvet:

1 barra de mantequilla (113 g aprox.)
130 g de chocolate blanco
1 taza de azúcar glas
2 huevos
2 yemas de huevo
1 cucharadita de colorante vegetal
2 cucharadas de cacao
6 cucharadas de harina
Azúcar glas cernida para decorar.

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Preparación de la receta de Pastel de Lava de Red Velvet:

Precalentar el horno a 200°C o 391 °F.
Derretir en un recipiente la mantequilla junto con el chocolate blanco en baño maría. Toma unos 10 minutos.
Sacar el recipiente del baño de María, agregar el azúcar glas y mezclar hasta que se integre.
Revolver los huevos, las yemas y el colorante en un recipiente.
Incorporar el chocolate derretido.
Mezclar en otro recipiente el cacao con la harina.
Integrar la mezcla de ingredientes secos con la mezcla anterior, en forma envolvente hasta que se incorpore.
Engrasar y enharinar cuatro moldes individuales.
Llenar a tres cuartas partes de su capacidad, recuerde que, al hornearse, los bizcochos van a crecer.
Llevar a al horno por máximo 15 minutos, o cuando observe que de encima están cocidos, pero por dentro no.
Sacar del horno y dejar reposar dos minutos. Con una espátula de silicón, raspa las orillas y desmoldar de inmediato.
Espolvorear con un poco de azúcar glas
Servir y disfrutar.

Curiosidades:

En 1989, la fama de Red Velvet se incrementó gracias a la película Magnolias de Acero. Se trata nada más y nada menos que el pastel de bodas del personaje que encarnaba Julia Roberts.