Name: Pastel de Atún con Champiñón
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 - 8 Porciones
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 200 g de atún en conserva (en lata); 4 huevos; 250 ml de crema de leche; 1 cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de pimienta; ¼ de taza de aceite; 250 g de champiñones frescos; 1 cucharada de mantequilla

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Si deseas preparar un desayuno o cena ligera, te invitamos a que hagas esta sencilla y muy nutritiva receta de Pastel de Atún con Champiñones. Es muy fácil de hacer y los ingredientes se consiguen a la vuelta de la esquina.

Preparación: 20 minutos

Cocción: 1 hora

Cantidad: 6 - 8 Porciones

Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Pastel de Atún con Champiñón:

200 g de atún en conserva (en lata)
4 huevos
250 ml de crema de leche
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta
¼ de taza de aceite
250 g de champiñones frescos
1 cucharada de mantequilla

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Preparación de la receta de Pastel de Atún con Champiñón:

Escurrir el atún, desmenuzar y ponerlo en el vaso de la trituradora.
Abrir los huevos, verterlos en un recipiente y batir con un tenedor, realizando movimientos circulares, de arriba hacia abajo, y envolviendo la preparación hasta conseguir una mezcla homogénea.
Incorporar los huevos batidos al vaso de la trituradora junto a la crema de leche; salpimentar el conjunto y triturar muy bien, hasta que los ingredientes queden unidos. Reservar
Limpiar los champiñones, eliminando la parte terrosa que tiene el tallo en su base, lavarlos con abundante agua y filetearlos.
Verter el aceite en una sartén y calentar hasta que comience a soltar el primer humo.
Bajar la llama a fuego medio, poner los champiñones fileteados y rehogarlos durante 10 minutos. Reservar.
Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
Untar con la mantequilla el interior de un molde rectangular y verter la mezcla de atún elaborada al principio. Colocar encima de la mezcla los champiñones.
Meter el molde al horno durante 50 minutos aproximadamente o hasta que el pastel adquiera consistencia.
Sacar el molde del horno, pasado el tiempo, dejar enfriar para que no se rompa al desmoldar.
Colocar el pastel en una bandeja, una vez que esté frío. Se puede acompañar de ensalada o pan tostado.

Curiosidades:

Se puede utilizar champiñones en conserva, que ya vienen limpios.
Se puede dar mayor consistencia a la mezcla, añadiendo ½ taza de pan rallado.
Se puede decorar el pastel con Salsa Rosada y tiras de pimentón rojo y aceitunas.