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La Pasta Marinera es un plato que integra diversos mariscos con pasta larga, es originaria de Italia y su combinación de sabores lo convierte en una plato exquisito. Receta Venezolana te explica cómo prepararlo, en sencillos pasos.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Pasta Marinera:
- 2 cucharadas de aceite
- 3 cebollas limpias y picadas en cuadros
- 10 dientes de ajos triturados
- 1 pimentón rojo cortado en cuadros
- 15 ajíes dulces cortados
- 250 g de calamares limpios
- 1 cucharadita de pimentón rojo en polvo
- 1 taza de vino blanco
- 300 g de tomates pelados
- 2 cucharaditas de colorante amarillo en polvo al gusto
- 2 tazas de consomé de pescado
- 250 g de camarones limpios
- 250 g de mejillón en conchas limpios
- 250 g de guacuco en concha limpios
- 1 pulpo grande limpio, cocido y troceado
- 1 cucharada Sal
- ½ cucharadita de Pimienta
- 500 g de pasta larga (cocida al dente)
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Preparación de la receta de Pasta Marinera:
- Colocar una sartén profunda a fuego medio con 2 cucharadas de aceite y sofreír la cebolla, el ajo, el pimentón y los ajíes dulces hasta que estén bien dorados.
- Agregar los calamares cortados en anillos, pimentón rojo en polvo y el vino blanco, y dejar cocinar por unos minutos mientras se evapora el alcohol.
- Licuar los tomates y añadirlos a la sartén, incorporar el colorante amarillo y el consomé de pescado.
- Integrar el resto de los mariscos y salpimentar.
- Tapar y dejar cocinar por un espacio de 20 minutos.
- Agregar la pasta previamente cocida al dente dentro de la salsa, remover y añadir un poco de perejil fresco picado.
- Servir y disfrutar.
Curiosidades:
- Puede usar el tipo de pasta de su preferencia
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