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En el mundo de la repostería el uso de la vainilla es casi obligatorio y existen muchas formas de presentación de esta especie. Se puede usar el extracto, el concentrado o la vaina de la vainilla, ¿pero sabias que también se presentan en forma de pasta? Receta Venezolana te explica lo fácil que es tener tu propia Pasta de Vainilla, super concentrada y rinde muchísimo.
Preparación: 3 horas 30 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 230 Gr
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Pasta de Vainilla:
- 6 vainas de vainilla
- 100 g azúcar morena
- 100 ml agua
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Preparación de la receta de Pasta de Vainilla:
- Retirar los extremos que tengan ramitas de las vainas de vainilla.
- Cortar las vainas en trozos de aproximadamente 1 cm de largo.
- Poner a hervir agua y azúcar en una olla a fuego lento durante 1 minuto aproximadamente.
- Añadir la mezcla de azúcar y agua, y las vainas picadas en una licuadora resistente al calor y hacer un puré fino.
- Traspasar la pasta de vainilla caliente en un frasco limpio y hermético.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente y conservar en la nevera.
- Listo para usar.
Curiosidades:
- La pasta de vainilla casera se mantiene bien durante varias semanas en un frasco sellado.
- Utilizar siempre una cuchara fresca y limpia, ya que de lo contrario los gérmenes no deseados podrían entrar en la pasta.
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