Name: Pasta de calabacín
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personas
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 1 calabacín; 2 dientes de ajo, aplastados; 2 cucharaditas de aceite de oliva; Orégano; Sal; Pimienta Negra; 2 cucharadas de agua; Queso parmesano rallado

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Esta receta es ideal si no te quieres privar de comer un plato similar a la pasta siendo vegano y completamente libre de gluten. Este plato también es una forma de que los niños se coman verduras sin protestar y se prepara en pocos minutos, por lo que es una alternativa ideal para un almuerzo rápido o cena bien ligera.

Preparación: 10 minutos

Cocción: 30 minutos

Cantidad: 4 Personas

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Pasta de calabacín:

1 calabacín
2 dientes de ajo, aplastados
2 cucharaditas de aceite de oliva
Orégano
Sal
Pimienta Negra
2 cucharadas de agua
Queso parmesano rallado

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Preparación de la receta de Pasta de calabacín:

Cortar los calabacines en largas cintas, usando una mandolina o un cuchillo.
Cortar la cinta a lo largo, para que queden fetuccini como fideos.
Calentar un sartén a fuego mediano-alto hasta que esté caliente.
Añadir 1 cucharadita de aceite y el ajo machacado.
Agregar las hebras de calabacín y revolver.
Incorporar el condimento italiano, la sal y pimienta negra al gusto.
Incorporar 2 cucharadas de agua y remover un par de minutos o hasta que el calabacín se cocine, pero quede firme.
Retirar a un plato con queso parmesano rallado y servir.