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Esta receta es ideal si no te quieres privar de comer un plato similar a la pasta siendo vegano y completamente libre de gluten. Este plato también es una forma de que los niños se coman verduras sin protestar y se prepara en pocos minutos, por lo que es una alternativa ideal para un almuerzo rápido o cena bien ligera.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Pasta de calabacín:
- 1 calabacín
- 2 dientes de ajo, aplastados
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- Orégano
- Sal
- Pimienta Negra
- 2 cucharadas de agua
- Queso parmesano rallado
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Preparación de la receta de Pasta de calabacín:
- Cortar los calabacines en largas cintas, usando una mandolina o un cuchillo.
- Cortar la cinta a lo largo, para que queden fetuccini como fideos.
- Calentar un sartén a fuego mediano-alto hasta que esté caliente.
- Añadir 1 cucharadita de aceite y el ajo machacado.
- Agregar las hebras de calabacín y revolver.
- Incorporar el condimento italiano, la sal y pimienta negra al gusto.
- Incorporar 2 cucharadas de agua y remover un par de minutos o hasta que el calabacín se cocine, pero quede firme.
- Retirar a un plato con queso parmesano rallado y servir.
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