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La Pasta con Vegetales Salteados es ideal para los que llevan un régimen vegetariano. Muy simple, pero con un espectacular sabor, por lo que no necesita proteínas para resaltar. Receta Venezolana te enseña cómo preparar este riquísimo plato.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 2 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Pasta con Vegetales Salteados:
- 250 g de pasta corta
- 500 ml de agua para la cocción de la pasta
- 1 cucharada de sal para cocinar la pasta
- 2 cucharada de mantequilla sin sal
- 2 dientes de ajo rallado
- ½ taza de coles de Bruselas limpias
- 2 tazas de brócoli en trozos
- 1 cucharadita de Sal
- ¼ de cucharadita de pimienta recién molida
- 2 tazas de espinacas baby
- ½ taza de queso parmesano
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Preparación de la receta de Pasta con Vegetales Salteados:
- Cocinar la pasta en agua con sal, dejándola al dente, Es decir, un par de minutos menos de lo que recomienda el paquete de pasta.
- Colar la pasta y reservar la pasta más ½ taza del agua de cocción, por separado.
- Derretir la mantequilla en una sartén caliente a fuego medio.
- Agregar el ajo rallado, revolver sin dejar que se queme.
- Colocar las coles de Bruselas y mantener revolviendo por 3 minutos, luego el brócoli revolviendo un par de minutos más. Salpimentar.
- Incorporar las pasta, el agua reservada de la cocción y la espinaca.
- Añadir rápidamente el queso, mezclando bien para que se funda.
- Servir y disfrutar
Curiosidades:
- Se puede usar la pasta de su preferencia, pero cualquiera de las cortas es igual de bueno.
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