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Nada como una deliciosa Pasta con Pepitonas para agasajar a familias e invitados. Es muy fácil de hacer, gustosa y perfecta para aprovechar de disfrutar productos del mar. Receta Venezolana te indica lo que debes hacer para impresionar a tus comensales
Preparación: 15 minutos
Cocción: 40 minutos
Cantidad: 3 - 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Pasta con Pepitonas:
- 100 g Mantequilla
- 2 cebollas
- 2 ramas de cebollín
- 2 dientes Ajo
- 100 g Ají dulce
- 500 g Pepitonas frescas y limpias
- 2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de Pimienta
- 1 cucharadita de orégano
- 200 g pimentón Rojo
- 200 g de tomates
- 1 litro de agua para cocinar la pasta
- 500 g de Pasta
- 100 g Queso Parmesano
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Preparación de la receta de Pasta con Pepitonas:
- Poner a calentar una sartén con 50 gr de mantequilla.
- Cortar la cebolla en finas julianas, picar el cebollín, el ajo en pequeños cuadritos y ají dulce en finas julianas.
- Incorporar al sartén y sofreír los vegetales junto a las pepitonas hasta que doren. Demora unos 5 minutos.
- Condimentar, con 1 cucharadita de sal, pimienta y orégano.
- Licuar los pimentones y los tomates e incorporar al guiso.
- Dejar cocinar a fuego lento por espacio de 30 minutos para esperar que la salsa se reduzca y obtener la consistencia deseada.
- Poner a hervir 1 Litro de agua en una olla e incorporar el resto de la sal y 50 gr de mantequilla.
- Agregar la pasta al hervir el agua y cocinar hasta que esté al dente, toma unos 5 minutos.
- Colar la pasta y agregarla al guiso de, mezclar bien.
- Servir en platos hondos con queso parmesano
Curiosidades:
- Se puede usar pepitonas enlatadas, eso reduce el tiempo de preparación y cocción.
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