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Receta de Pasta‌ ‌a‌ ‌amatriciana‌

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La salsa amatriciana es otra de las herencias de la cocina italiana que llegó para quedarse en el país. Esta tiene como base la combinación del tomate, la  albahaca y la tocineta con ese toque ahumado que vuelve un plato rico simplemente delicioso. Esta es una receta de salsa para pata sencilla y agradable.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 2 Personas
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Pasta‌ ‌a‌ ‌amatriciana‌:

  • 150 gr tocineta en cubos
  • 1/2 cebolla cortada en cubos
  • 300 ml de puré de tomate 
  • 1 mozzarella de búfalo
  • 3 hojas de albahaca o una cuchara de salsa al pesto
  • Aceite de oliva, sal
  • Parmesano rallado

Preparación de la receta de Pasta‌ ‌a‌ ‌amatriciana‌:

  1. Calentar una sartén y cocinar la tocineta hasta dorarla por 5 minutos.
  2. Incorporar la cebolla y saltearla hasta blanquear.
  3. Añadir el puré de tomate por cocinando por unos 10 minutos.
  4. Cortar el queso de búfala en dados y añadirlo a la sartén.
  5. Agregar la albahaca cortada y una cucharita de sal.
  6. Mezclar de vez en cuando hasta que se funda todo el queso en la salsa por unos 5 minutos

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