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La papilla es una especie de puré que se elabora únicamente con agua y arroz. Es la base para bebidas tradicionales como la chicha andina o la chicha de arroz. Pero su elaboración es más popular en la alimentación de los bebés cuando se les comienza a cambiar la dieta hacia alimentos más sólidos.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 5 minutos
Cantidad: 2 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Papilla de Arroz:
- ½ taza de arroz
- 2 tazas de agua
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Preparación de la receta de Papilla de Arroz:
- Verter el arroz en una licuadora o un procesador de alimentos. Triturar durante 4-5 minutos a alta velocidad, hasta conseguir un polvo muy fino.
- En un envase disuelve la crema de arroz en 2 taza de agua.
- Hervir las 2 tazas de agua en una olla mediana y agregar el arroz triturado.
- Cocina a fuego lento por 5 minutos hasta que se absorba todo el líquido y se forme una mezcla muy espesa.
- Revolver constantemente para evitar que se queme o se pegue al fondo. Añadir más agua si queda muy grumoso
- Retirar del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
Curiosidades:
- Las papillas se pueden hacer combinando otros ingredientes como plátano, zanahorias, manzanas, etc.
- La papilla de arroz con formula infantil es recomendado para iniciar cambio de dieta en la alimentación de los bebés; en este caso los médicos sugieren usar arroz sin gluten
- Se puede conservar en la nevera si no se consume en el momento
- La harina de arroz se puede conseguir en supermercados
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