Name: Papas rellenas con espinaca y queso
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Porciones
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 4 papas; ½ taza de mantequilla derretida; ½ cucharadita de eneldo finamente picado; ¼ de taza de leche; ¼ de taza de crema de leche; 1 cucharadita de sal; 1 cucharada de yogur griego salpimentado y con 1 poco de zumo de limón; 6 tazas de espinaca cocida y sin líquido; ½ taza de queso parmesano rallado

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Las papas rellenas con espinaca y queso son deliciosas y perfectas para un plato principal, el relleno de espinaca con queso le da un toque clásico y muy rico para disfrutar. No requiere de mucho tiempo de preparación y no deja de ser nutritivo

Preparación: 10 minutos

Cocción: 45 minutos

Cantidad: 4 Porciones

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Papas rellenas con espinaca y queso:

4 papas
½ taza de mantequilla derretida
½ cucharadita de eneldo finamente picado
¼ de taza de leche
¼ de taza de crema de leche
1 cucharadita de sal
1 cucharada de yogur griego salpimentado y con 1 poco de zumo de limón
6 tazas de espinaca cocida y sin líquido
½ taza de queso parmesano rallado

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Preparación de la receta de Papas rellenas con espinaca y queso:

Precalentar el horno a 200 grados centígrados.
Rociar aceite sobre la piel de las papas y espolvorear con sal.
Ingresar en el horno y cocinar hasta que estén blandas.
Cortar una pequeña rebanada en la parte superior de cada papa. Quitar un poco del relleno y vaciar en un tazón grande.
Colocar las papas vacías en una bandeja de hornear y meter de nuevo en el horno.
Añadir la mantequilla, el eneldo, la leche, la crema pimienta, la sal, el yogur, la espinaca y ¼ de taza de queso. Mezclar hasta quedar una pasta cremosa.
Sacar las papas del horno y rellenar con la mezcla de espinaca y queso.
Espolvorear con el restante del queso parmesano hasta que se derrita y se dore.
Servir.