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Si deseas acompañar una carne guisada, un pollo horneado o un pescado asado, o si eres vegano desear un plato saludable, Receta Venezolana te muestra cómo preparar Papas Mediterráneas. Fáciles y muy rápidas de hacer, y puedes aderezarlas a tu gusto. Aquí te dejamos nuestra versión.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 2 - 3 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Papas Mediterráneas:
- 4 papas medianas u ocho pequeñas
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
- 4 tomates secos
- ¼ de taza de aceite vegetal
- 12 aceitunas negras
- 1 diente de ajo
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Preparación de la receta de Papas Mediterráneas:
- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
- Lavar las papas, picarlas por la mitad, salpimiéntalas y llevarlas al horno, primero boca abajo en una bandeja untada con aceite por 20 minutos.
- Voltear las papas nuevamente y terminar la cocción en 10 minutos más.
- Comprobar que estén bien cocidas, pinchándolas con un cuchillo.
- Remojar en agua los tomates durante 10 minutos.
- Trocear los tomates y sumergir en aceite.
- Deshuesar y trocear las aceitunas, picar el ajo y mezclar todos con los tomates.
- Sacar las papas del horno y repartir la mezcla de tomates sobre cada mitad.
- Servir y disfrutar.
Curiosidades:
- Puedes usar otro tipo de aceitunas, decorar con hojas de albahaca o poner queso encima.
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