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Las Papas Hilos, Cerilla o Pajita, son esas papitas finitas y crujientes que sirven para acompañar Perros Calientes o Hamburguesas, o carnes asadas, y Receta Venezolana te explica lo facilito que es prepararlas.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 5 minutos
Cantidad: 2 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Papas al Hilo:
- 2 papas grandes
- 2 tazas de aceite para freír
- 1 cucharadita de sal
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Preparación de la receta de Papas al Hilo:
- Lavar y pelar las papas, quitando todo nudo o imperfección.
- Rallar las papas por el lado grueso del rallador para que salgan tiran más o menos largas y no tan finitas, porque se reducirán durante la cocción.
- Calentar una sartén profunda con la taza de aceite a fuego alto.
- Colocar en el aceite las papas ralladas y moverlas constantemente mientras se cocinan para que no se peguen.
- Cocinar por espacio de 6 minutos o hasta que se pongan bien doradas.
- Sacar de la sartén con una espumadera y colocarlas sobre papel absorbente para extraer el exceso de grasa.
- Espolvorearle sal encima y revolverlas.
- Servir como acompañante de Perros Calientes o Hamburguesas.
Curiosidades:
- Las Papas Hilo se pueden cocinar en el horno, extendiendo las ralladuras sobre una bandeja ligeramente aceitada y hornearlas a 180 °C o 350 °F.
- Puedes picarla con un cuchillo, pero requieres de uno bien afilado y destrezas para su manejo.
- Se puede aderezar con pimienta o cualquier otra especie de su preferencia.
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